Prajitura cu visine congelate

Una dintre prajiturile preferate de sotul meu este si aceasta prajitura cu visine.


Nefiind sezon de visine proaspete, am facut-o cu visine congelate, iar in acest caz aspectul este putin mai trist comparativ cu varianta cu visine proaspete, insa gustul este minunat.


Si acum reteta!

Ai nevoie de:
4 oua, 4 linguri faina, 4 linguri zahar, 2 linguri ulei, zahar vanilinat, coaja de lamaie, un praf de sare, o punga visine congelate (de fapt, decongelate) cca 400 g.

Mod de preparare:
Se freaca galbenusurile cu sarea si uleiul. Albusurile se bat bine si cand s-au intarit pe jumatate se adauga zaharul si se bat in continuare. Dupa ce s-a topit tot zaharul, se adauga galbenusurile, faina, zaharul vanilinat si coaja de lamaie, incorporandu-se usor cu lingura.
Se toarna aluatul in tava tapetata cu hartie cerata si se aseaza visinele decongelate, scurse bine.
Eu le trec putin prin faina ca sa nu se lase la baza aluatului. Se introduce tava in cuptorul preincalzit si se coace la foc moderat cca 20-30 de minute. Se verifica cel mai devreme dupa 15 minute si se mai lasa pana ce devine aurie. Se poate face si testul cu scobitoarea (introdusa in prajitura trebuie sa iasa curata).

Dupa ce se scoate din cuptor, sa mai lasa putin sa se racoreasca si se pudreaza cu zahar farin cu aroma de vanilie.

Iata-le, numa' bune de mancat :)


Pofta bunicica si un week-end minunat va doresc!