Prajitura cu visine

Prajiturile preferate in familia noastra, atat vara cat si iarna, sunt cele cu fructe.
Printre cele mai iubite este si Prajitura cu visine pe care am facut-o astazi si care a iesit perfect, fiind in aceeasi masura pufoasa, parfumata si aromata.
Iata cum am facut-o:
Ai nevoie de: 5 oua, 5 linguri faina, 5 linguri zahar, 2 linguri ulei, zahar vanilinat, coaja de lamaie, un praf de sare, cca 500 g visine.
Mod de preparare:
Se freaca galbenusurile cu sarea si uleiul.
Albusurile se bat bine si cand s-au intarit pe jumatate se adauga zaharul si se bat in continuare. Dupa ce s-a topit tot zaharul, se adauga galbenusurile, faina, zaharul vanilinat si coaja de lamaie, incorporandu-se usor cu lingura.
Se toarna aluatul in tava tapetata cu hartie cerata si se aseaza visinele fara samburi, scurse bine.
Eu le trec putin prin faina ca sa nu se lase la baza aluatului. Se introduce tava in cuptorul preincalzit si se coace la foc moderat cca 20-30 de minute. Se verifica cel mai devreme dupa 15 minute si se mai lasa pana ce devine aurie. Se poate face si testul cu scobitoarea (introdusa in prajitura trebuie sa iasa curata).
Dupa ce se scoate din cuptor, sa mai lasa putin sa se racoreasca si se pudreaza cu zahar farin cu aroma de vanilie.
Iata si dovada!