Mini tarte cu fructe de padure

Pentru ca am gasit in piata niste zmeura frumoasa si afine delicioase, in week-end-ul trecut am pregatit niste tarte bune-bunute, dragalase si racoroase ca o zi de vara, care tocmai a plecat de la noi :(...
Iata ce am folosit pentru patru mini-tarte:

pentru blaturi am facut un aluat pandispan din 2 oua, 2 linguri faina, 2 linguri zahar, 2 linguri ulei, un pliculet zahar vanilinat si 1/2 lingurita coaja rasa de lamaie;
pentru crema: 1 plic crema pentru tarte cu fructe de la dr.Oetker si 250ml lapte rece;
pentru ornat: 150ml frisca (Creme patisserie de la Meggle), 200g zmeura, 100g afine si ciocolata cu zmeura - razuita grosier.

Cum am procedat:
Am facut aluatul pandispan, astfel: am separat oualele, am frecat galbenusurile cu uleiul am batut albusurile cu un praf de sare si am adaugat apoi zaharul, am mixat pana ce s-a topit zaharul, apoi am adaugat galbenusurile frecate, faina si aromele si am omogenizat, amestecand usor compozitia.
Am tapetat formele cu putin unt si faina, le-am umplut cu aluatul pregatit si le-am introdus in cuptorul preincalzit, pentru cca 15 minute. Atentie, se coc foarte repede.

Le-am scos din cuptor si le-am lasat putin sa se racoreasca, pentru ca asa se pot desprinde mai usor din forme. Cand s-au racorit, le-am rasturnat cu grija ca sa nu se rupa marginile.

Crema am preparat-o conform instructiunilor de pe plic, iar frisca am mixat-o pana s-a intarit frumos.

Am umplut apoi formele, mai intai cu crema, am adaugat cateva fructe, am coperit cu frisca si am ornat din nou cu fructele cele mai frumoase. Am presarat peste fructe si putina ciocolata cu zmeura.

Le-am servit dupa ce au stat cateva ore bune in frigider. Au fost fresh, delicioase si s-au terminat intr-o clipa :)


Pofta bunicica!

PS: Pentru Mihaela si alte persoane care au dorit sa stie in ce am copt tartele, am adaugat aceasta fotografie cu formele folosite: