Salata de vinete II - Sugestie de decorare

Salata de vinete este preferata familiei in orice anotimp, asa ca o prepar destul de des, dar o fotografiez destul de rar :):) De data asta m-am gandit ca merita sa-i fac o poza, care va poate inspira si pe voi.


Repet aici si reteta, ca sa n-o mai cautati in alta parte a blogului.

Ingrediente:
4 buc. vinete mari si frumoase (adica netede si inchise la culoare), 5 buc. dovlecei de marime medie, 100ml ulei de masline, sucul de la o jumatate lamaie, una-doua cepe taiate foarte marunt si sare dupa gust.

Cum o prepar eu:
Am copt vinetele doua cate doua, pe o paleta speciala cu maner asezata pe ochiul de aragaz, si le-am rasucit pe toate partile pana s-au copt. Dovleceii i-am spalat si i-am curatat, apoi i-am taiat rondele de 2-3 cm si i-am fiert in apa cu sare cca 15 minute.
Dupa ce s-au fiert dovleceii i-am scos cu o paleta si i-am pus intr-o strecuratoare asezata pe un vas in care sa se scurga zeama. Dupa ce s-au copt vinetele, le-am scos din coaja cu o lingura de lemn si le-am adaugat in strecuratoare ca sa se scurga.
Le-am lasat la scurs cam o ora.
Dupa ce s-au scurs bine, le-am pus intr-un vas mai mare si le-am mixat la viteza mica, adaugand treptat uleiul. Inainte sa incep mixatul, am pus si sarea.

Dupa ce am inglobat uleiul, am adaugat zeama de lamaie si ceapa taiata marunt si am mai amestecat putin cu lingura de lemn.

Am asezat salata in vase si am decorat-o cu rosii cerise, asa cum se vede in fotografii.

Pofta buna!!