Blogger Widgets

MENIURI FESTIVE

PENTRU CRACIUN SI ANUL NOU

PAINE, PIZZA , ALUATURI SARATE

PREPARATE DIN CARNE TOCATA

PREPARATE DE POST

FOTO REPORTAJE

DIVERSE, UTILE

Siteuri non-culinare

APERITIVE FESTIVE

PREPARATE FUNNY PENTRU COPII

PREPARATE TRADITIONALE DE PASTE

PENTRU CAMARA

CIORBE SI SUPE

PREPARATE DIN CARNE

GARNITURI PENTRU FRIPTURI

PREPARATE DIN PESTE SI FRUCTE DE MARE

PREPARATE TRADITIONALE

PREPARATE OVO-LACTO-VEGETARIENE

23 aprilie 2012

Sarmalute in foi de stevie - din meniul de Paste


Aceste sarmalute delicioase le-am preparat pentru masa de Paste. Reteta este similara cu cea pentru sarmalute in foi de vita, dar gustul este diferit si textura la fel, datorita frunzelor delicate si acrisoare de stevie.

Noua ne plac atat de mult, incat le-am mai facut de trei ori in primavara asta si cred ca le voi mai face din nou pana dispare stevia.

De ce aveti nevoie:
Pentru umplutura: 1kg carne tocata (amestec de porc si vita), 200g orez, o legatura ceapa verde, o legatura usturoi verde, o legatura marar si o legatura patrunjel, sare si piper dupa gust.
Pentru invelit: 8 legaturi stevie, de marime potrivita.

Mod de preparare:
Se pregateste mai intai umplutura. Se pune carnea tocata intr-un bol, se taie ceapa si usturoiul rondele mici, se inmoaie foarte putin in ulei, apoi se lasa sa se raceasca. Se rastoarna ceapa peste carenea tocata, se adauga patrunjelul si mararul tocate, se adauga sarea si piperul si se omogenizeaza bine compozitia.

Separat se spala bine stevia, se taie nervurile mari, iar cele mici se aplatizeaza usor cu o merdenea. Se pune un vas cu apa pe foc si se aduce la fierbere. Se ia vasul de pe foc si se cufunda stevia in apa fierbinte, doar pentru cateva secunde, apoi se scoate si se lasa sa se scurga intr-o strecuratoare.

Se invelesc apoi sarmalele in foile de stevie si se aseaza in cercuri in vasul de copt. Intre straturi si deasupra stratului superior se ung cu pasta de rosii. Se aduce la fiert un litru de apa cu putina sare, apoi se rastoarna peste sarmale doar atat cat sa le acopere bine, cam cu un deget deasupra lor. Pastrati apa fiarta ca sa mai adaugati peste sarmale, daca vedeti ca scade prea mult. Bagati vasul la cuptorul preincalzit pentru cca 30 de minute, la inceput acoperit, apoi mai lasati inca 15 minute descoperit, ca sa prinda culoare frumoasa.

Le puteti servi simple, ori cu smantana, cum va place.

Mult spor si o seara placuta va doresc tuturor!


17 comentarii:

Lia spunea...

Dana ,

Mi-ai facut pofta.
Ma duc la piata sa vad daca gasesc stevie .:)

dapi - facebook spunea...

Acest senzational, este rafinat.

Tudor Elena Cristina spunea...

Si eu le iubeesc!!!Arata tare bineee...mmmm..de abia astept sa le fac si euu.....!!O zi bunaaaa

Dana2dor spunea...

Sunt intr-adevar delicioase, Lia. M-as bucura sa gasesti stevie si sa le faci. Pup si o zi faina sa ai!

Dana2dor spunea...

Dapi, asa este :)

Dana2dor spunea...

Fa-le, Elena, acum cat mai este stevie. O zi frumoasa si tie!

pansy spunea...

Sarmalutele ca sarmalutele,da'mi-au placut teribil farfuriile !

alinutzika spunea...

cat de bine arata!

Dana2dor spunea...

Dap, Pansy, si mie imi plac :)
Le-am primit de curand.

Dana2dor spunea...

Multumesc, Alinutzika :)

Maria Mare spunea...

Doamne, ce minunatie de sarmalute!!!!Pupici

Anonim spunea...

Am facut azi. Sunt delicioase. Multumesc pentru reteta.

Dana2dor spunea...

Puup, Maria :)

Dana2dor spunea...

Cu mare placere, Anonim :) Ma bucur ca le-ai facut!

Raluca spunea...

Imi plac foarte mult aceste sarmale si vin cu o completare la modul de pregatire al frunzelor care sper sa-ti fie de folos tie si cititoarelor tale.Frunzele scoase din apa fierbinte trebuie puse imediat in apa rece, foarte rece si astfel ele nu mai pastreaza nici un pic de caldura si nu se mai inmoaie deloc. Vor fi mult mai usor de manevrat.In plus frunzele mai pot fi oparite cu bors, dar evident vor fi scoase tot in apa rece.Borsul se poate folosi in continuare la fiertul sarmalelor in functie de cat de acrisoare va plac sarmalele. Succes!

Dana2dor spunea...

Multumesc de completare, Raluca. Voi incerca si cu bors, pentru ca si mie imi plac sarmalele mai acrisoare.O zi buna in continuare :)

Anonim spunea...

Dacă vă place așa mult ștevia, o puteți spăla și pune (așa crudă) la congelator, să faceti sarmale de câte ori doriți (cniar și de Crăciun !) .Eu nu opăresc ștevia înainte - prin congelare se înmoaie suficient - dar o las la decongelat ”de voie”, că altfel se sfărâmă)

Blog Widget by LinkWithin

TARTE DULCI

DESERTURI LA PAHAR

DESERTURI FEL DE FEL

SALATE SI SOSURI

GUSTARI DELICIOASE

BOMBOANE, CIOCOLATERIE

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos and videos from Clipe dulci si parfumate. Make your own badge here.

TORTURI

ALUATURI DULCI

CHECURI, MUFFINS, CUPCAKES

PATISERIE DULCE

Google translate

Follow by Email

VA INVIT IN CASA NOUA!

Aparitii TV

INGHETATE, PARFAIT, SORBETURI

PREPARATE DIN PASTE

Foodieblogroll

Vizitatori

Persoane interesate

Ma puteti gasi si aici:

Toate retetele sunt pe Petitchef

Bloguri delicioase