Blogger Widgets

MENIURI FESTIVE

PENTRU CRACIUN SI ANUL NOU

PAINE, PIZZA , ALUATURI SARATE

PREPARATE DIN CARNE TOCATA

PREPARATE DE POST

Arhivă

FOTO REPORTAJE

DIVERSE, UTILE

Siteuri non-culinare

APERITIVE FESTIVE

PREPARATE FUNNY PENTRU COPII

PREPARATE TRADITIONALE DE PASTE

PENTRU CAMARA

CIORBE SI SUPE

PREPARATE DIN CARNE

GARNITURI PENTRU FRIPTURI

PREPARATE DIN PESTE SI FRUCTE DE MARE

PREPARATE TRADITIONALE

PREPARATE OVO-LACTO-VEGETARIENE

13 octombrie 2010

Mix de legume murate


Revin cu o noua reteta din gama de Muraturi, dulceturi, gemuri - conserve pentru iarna, si anume Mix de legume murate.

Pot sa spun ca acest mix de muraturi concureaza (intre preferintele mele) cu Gogosarii umpluti cu struguri, desi nu sunt cu nimic mai prejos si Gogosariii umpluti cu varza rosie si cu varza alba, Gogosarii acri instant (preferatii sotului meu).

Tot din gama conservelor am mai pregatit (pentru iarna care se anunta grea) si Verdeturile criogenate, mai precis: leustean, patrunjel si marar.

Dar despre ele va voi povesti in episodul urmator.

Sa nu mai lungesc vorba, iata si reteta.

Ingrediente:

gogosari, gogonele, castraveciori, conopida, pepenei mici, morcovi, telina, struguri;
in unele borcane am adaugat si bucati de sfecla rosie, pentru ca fiului meu ii plac muraturile rozalii;

in rest, am mai strecurat betisoare de hrean, betisoare-floare de marar, frunze de telina, catei de usturoi.
pentru sos: apa, otet, sare grunjoasa, zahar si arome: foi de dafin, seminte de mustar, boabe de piper, cuisoare; miere, conservant.

Cum se procedeaza:

Se spala bine toate legumele si se maruntesc, dupa preferinte.

Se pregatesc borcanele: se spala bine si se usuca.

Se pregateste zeama de muratura: se pun 3 parti apa si o parte otet de 9 grade, 1 lingura de sare grunjoasa si 3 linguri de zahar la litrul de lichid si se da in clocot. Dupa ce a dat in clocot, se adauga aromele: cateva foi de dafin, 1 lingurita seminte de mustar, o lingurita boabe piper si o jumatate lingurita cuisoare la litrul de lichid. Inainte de a fi turnata in borcane fiertura, se mai adauga cate o lingura de miere la litrul de lichid si se omogenizeaza bine. Eu am adaugat si un pliculet de conservant la 4 litri de fiertura.

In borcanele spalate bine si uscate, se aseaza, dupa imaginatie, legumele maruntite, indesandu-se bine. Intre bucatile mai mari de gogosari si conopida se strecoara felii de morcovi, de telina, de castraveciori, boabe de struguri, catei de usturoi, frunze de telina, betisoarele de hrean si de marar.

Dupa ce ati umplut toate borcanele turnati peste legume fiertura fierbinte urmarind sa depasiti nivelul legumelor (eventual fixati legumele cu niste betisoare ca sa nu se ridice deasupra lichidului), puneti capacele, le infiletati bine si asezati borcanele in camara, la intuneric si racoare.


Mult spor si o toamna bogata va doresc tuturor!

7 comentarii:

pansy spunea...

ma umpli de pizma cu muraturile astea !bravo,bravo!

Quay Po Cooks spunea...

I don't understand the language but I love what I see.

Dana2dor spunea...

Nu ai motive, Pansy :) Legumele le-am luat la preturi bune iar pregatirea nu a necesitat prea mult timp. Desi sunt destul de ocupata cu jobul, in doua dupa-amieze le-am facut.

Dana2dor spunea...

Welcome and thanks for appreciation, Quay Po Cooks!
You can use googletranslate to understand the recipes on this blog.
Have a nice day!

Sara & Miki spunea...

Minunat... si daca si iarna zici ca va fii grea... vor prinde bine. Weekend placut.

L. spunea...

Fiul tau s-a batut cu nevasta-sa pe muraturile rozalii asa ca am mai dat gata inca un borcan in loc de masa de seara ;)

DeeDee spunea...

Oare daca nu pun conservant o sa tina?

Blog Widget by LinkWithin

TARTE DULCI

DESERTURI LA PAHAR

DESERTURI FEL DE FEL

SALATE SI SOSURI

GUSTARI DELICIOASE

BOMBOANE, CIOCOLATERIE

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos and videos from Clipe dulci si parfumate. Make your own badge here.

TORTURI

ALUATURI DULCI

CHECURI, MUFFINS, CUPCAKES

PATISERIE DULCE

Google translate

Follow by Email

VA INVIT IN CASA NOUA!

Aparitii TV

INGHETATE, PARFAIT, SORBETURI

PREPARATE DIN PASTE

Vizitatori

Persoane interesate

Ma puteti gasi si aici:

Toate retetele sunt pe Petitchef

Bloguri delicioase