Blogger Widgets

MENIURI FESTIVE

PENTRU CRACIUN SI ANUL NOU

PAINE, PIZZA , ALUATURI SARATE

PREPARATE DIN CARNE TOCATA

PREPARATE DE POST

Arhivă

FOTO REPORTAJE

DIVERSE, UTILE

Siteuri non-culinare

APERITIVE FESTIVE

PREPARATE FUNNY PENTRU COPII

PREPARATE TRADITIONALE DE PASTE

PENTRU CAMARA

CIORBE SI SUPE

PREPARATE DIN CARNE

GARNITURI PENTRU FRIPTURI

PREPARATE DIN PESTE SI FRUCTE DE MARE

PREPARATE TRADITIONALE

PREPARATE OVO-LACTO-VEGETARIENE

20 noiembrie 2008

Stelute sarbatoresti pentru Craciun




Pentru ca tocmai mi-am luat niste forme frumoase de silicon, am experimentat niste prajiturele numai bune pentru masa de Craciun sau Anul Nou.

Iata si reteta:

Ai nevoie de:
120 gr unt la temperatura camerei, 130 gr zahar, 3 oua, 220 gr faina, 60 ml lapte, un praf de sare, doua linguri cacao, 100g granule de ciocolata, vanilie, coaja de lamaie si de portocala, esenta de rom sau migdale.
Pentru glazura: un plic Glazura cu gust de ciocolata si un plic Glazura cu gust de lamaie de la Dr.Oetker, iar pentru decorare cateva bombonele si betisoare din glucoza colorate festiv.
Au iesit 6 buc. coapte in forma albastra din fotografie.

Noile achizitii, formele din silicon:


Cum am procedat:
Am mixat zaharul cu untul moale pana s-a tranformat in crema, apoi am folosit o lingura de lemn pentru omogenizarea oualelor pe care le-am adaugat unul cate unul, amestecand dupa fiecare.
Am adaugat vanilia si coaja de portocala si de lamaie, pentru ca am folosit din amandoua, apoi faina si am continuat sa omogenizez compozitia amestecand usor cu lingura de lemn.
La sfarsit, am adaugat laptele amestecand cu grija si, la final, granulele de ciocolata si aromele.

Am impartit compozitia in doua boluri, iar intr-unul din ele am mai adaugat 2 linguri cacao.

Le-am pus in forma de silicon, cea albastra cu stelute, astfel: 3 cupe cu aluat de vanilie si 3 cupe cu aluat de ciocolata apoi le-am bagat la cuptorul preincalzit unde le-am lasat cca 30 minute. In primele 20 de minute nu am deschis usa cuptorului ca sa nu se lase.

Cand au fost gata, le-am scos si le-am lasat sa se raceasca, apoi le-am rasturnat, am pregatit glazurile si le-am ornat.
Cele cu vanilie le-am ornat cu glazura de lamaie si betisoare colorate, iar cele cu ciocolata le-am ornat cu glazura de ciocolata si bombonele sidefii.

Atentie: cand le scoateti din forme, daca au crescut si au facut cupola, taiati un capac in asa fel incat suprafata sa devina perfect orizontala.
Cand le asezati pe platou pentru decorare, partea de deasupra devine baza, iar partea de dedesubt va fi glazurata si decorata.

Iata-le aici pe cele de vanilie cu glazura alba:




si aici cele ciocolatoase cu glazura de ciocolata:



Si aici o propunere de prezentare pe un platou de servire:

17 comentarii:

Ginette spunea...

N-am cuvinte, te-ai specializat, sunt superbe stelutele, bravo !!! Ce dragut, sa stai langa brad cu niste colinde in fundal si sa mananci minunatiile tale ....mmmmmm..... :-)

deea spunea...

Arata intr-un mare fel stelutele astea.Cred ca sunt super delicioase.Felicitari!

dana2dor spunea...

Multumesc de vizita Deea, asa este, sunt delicioase pentru ca reteta este o adaptare dupa Vanilla Cupcakes care sunt de o pufosenie deosebita!
Speciale sunt formele care dau o noua valoare muffins-ului si bineinteles decorul sarbatoresc.

dana2dor spunea...

Multumesc de vizita, Ginette, sa stii ca specialista sunt de multa vreme :), chiar daca blogul e foarte tanar.

Intr-adevar stelutele sunt de mare efect si ma bucur ca am dat de formele astea fara de care mi-ar fi fost greu sa concept asemenea prajiturle!

Vor fi cu siguranta pe masa noastra de Craciun, insa putin imbunatatite, pentru ca voi face glazura din cioco alba si neagra si nu din prafuri ca acum!

Laura spunea...

Esti o artista, Dana!!!
Nu-mi pot dezlipi ochii de la minunatiile astea de stelute...
Sint atat de gingase, atat de pline de bucuria sarbatorilor...incat te pup pentru initierea pe care ne-ai facut-o, tuturor, in inaltatorul spirit al Craciunului! :)

Edith spunea...

Dana, eu venisem sa imi ridic premiul si dau cu ochii de minunatiile astea.. Superbe!
Spune-mi te rog, formele sunt de briose sau de cuburi de gheatza? Din cele din urma am tot vazut, d-aia te intreb.

dana2dor spunea...

Multumesc Laura, esti o draguta si o sensibila!
Formele sunt noi si am fost tentata sa le incerc, asa, in avanpremiera pentru sarbatori :)
Cu putina imaginatie, cred ca se pot produce multe variante pe aceeasi tema :)

dana2dor spunea...

Buna Edith si bine ai venit!
Sunt forme de briose, le-am vazut pe www.bbsuperimport.ro si le-am comandat. De fapt am comandat mai multe "jucarele" culinare pentru preparatele de sarbatori, dar inca nu am reusit sa le probez pe toate.
Pe masura ce le incerc, am sa postez si "jucariile" folosite.

dana2dor spunea...

Draga Edith, dupa ce ti-am raspuns la comment, am verificat pe fisa tehnica a formelor si scrie ca formele pot fi folosite atat in cuptor - pentru copt produse de patiserie - zic ei, cat si in frigider si refrigerator (pentru jeleuri, aspicuri) sau inghetata (parfe). Dar cred ca tu m-ai intrebat gandindu-te la dimensiune, asa ca iti spun ca ies la fel de mari cat orice alte forme de muffins.

Edith spunea...

Multumesc Dana. Eu te intrebam pt ca am vazut in Ikea forme ce semanau cu astea dar erau pentru gheata si parca erau si stelute... nu mai stiu sigur. Dar in mod sigur nu ieseau cat muffins-urile.
Am intrat si pe situl pe care mi l-ai dat dar mi se par cam mari preturile (adaugand la ele si taxa de expeditie..)
We frumos!

dana2dor spunea...

Asa este Edith, au fost cam scumpicele, dar sunt practice si sper sa le folosesc de foarte multe ori ca sa amortizez investitia:)
Pup!

kris spunea...

Au iesit foarte frumos! Eu am gasit forme ori prea mari, ori prea mici (mai pt inghetat). Dar marimea aceasta nu. Mai caut :-)

ardei-iute.eo spunea...

Foarte frumoase stelutele iar fotografiile sunt excelente. Felicitari.

ecoa spunea...

minunate !cred ca te-ai simtit grozav cand le-ai aranjat pe platou

dana2dor spunea...

Asa este Ecoa, ma bucur ca un copil cand prepar lucruri bune si frumoase:)

De fapt, cred ca asta este secretul meu: ma joc de-a bucatareala:)

Iti multumesc de vizita si te mai astept!

vibi spunea...

From Isabelle and I, thank you so much Dana, for this beautiful participation!

Your cupcakes look lovely and will surely make the choice of a winner, very, very hard!

Good luck to you!

Lucia spunea...

Sono adorabili!!! :-)

Blog Widget by LinkWithin

TARTE DULCI

DESERTURI LA PAHAR

DESERTURI FEL DE FEL

SALATE SI SOSURI

GUSTARI DELICIOASE

BOMBOANE, CIOCOLATERIE

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos and videos from Clipe dulci si parfumate. Make your own badge here.

TORTURI

ALUATURI DULCI

CHECURI, MUFFINS, CUPCAKES

PATISERIE DULCE

Google translate

Follow by Email

VA INVIT IN CASA NOUA!

Aparitii TV

INGHETATE, PARFAIT, SORBETURI

PREPARATE DIN PASTE

Foodieblogroll

Vizitatori

Persoane interesate

Ma puteti gasi si aici:

Toate retetele sunt pe Petitchef

Bloguri delicioase