Blogger Widgets

MENIURI FESTIVE

PENTRU CRACIUN SI ANUL NOU

PAINE, PIZZA , ALUATURI SARATE

PREPARATE DIN CARNE TOCATA

PREPARATE DE POST

Arhivă

FOTO REPORTAJE

DIVERSE, UTILE

Siteuri non-culinare

APERITIVE FESTIVE

PREPARATE FUNNY PENTRU COPII

PREPARATE TRADITIONALE DE PASTE

PENTRU CAMARA

CIORBE SI SUPE

PREPARATE DIN CARNE

GARNITURI PENTRU FRIPTURI

PREPARATE DIN PESTE SI FRUCTE DE MARE

PREPARATE TRADITIONALE

PREPARATE OVO-LACTO-VEGETARIENE

21 august 2008

Blat de tort


Cum fac eu blaturile de tort:

In functie de cat de mare imi doresc sa fie blatul, stabilesc cantitatile de ingrediente.
Astfel, a 5 oua, pun 5 linguri de zahar, 5 linguri de faina, 2 linguri ulei, putina sare, arome (zahar vanilinat, coaja rasa de lamaie si/sau portocala).

Daca vreau un blat mai mare, maresc dozele patrand raportul, astfel: cate oua folosesc, atatea linguri de zahar si tot atatea linguri de faina, doar ulei pun mai putin de jumatate din numarul de linguri, de exemplu, la 7-8 oua pun 3 linguri ulei, la 10 oua pun 4 linguri ulei.

Cum procedez:
Separ albusurile de galbenusuri.
Frec galbenusurile cu uleiul si un strop de sare ca sa le accentuez culoarea, nu prea multa, pentru ca pun un strop de sare si in albusuri, ca sa se lege mai repede si mai bine.
Albusurile le bat bine cu un strop de sare si cand s-au legat adaug zaharul si le bat in continuare pana ce compozitia nu mai curge. Adaug galbenusurile, faina si aromele si le omogenizez, amestecand usor cu o lingura de lemn.

Daca vreau sa fac un blat de cacao, adaug la sfarsit una-doua linguri cacao cernuta.
In functie de ce fel de creme voi folosi, obisnuiesc sa insiropez cu: suc de citrice, zeama de la compot, cafea, sirop de zahar ars etc.

Niciun comentariu:

Blog Widget by LinkWithin

TARTE DULCI

DESERTURI LA PAHAR

DESERTURI FEL DE FEL

SALATE SI SOSURI

GUSTARI DELICIOASE

BOMBOANE, CIOCOLATERIE

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos and videos from Clipe dulci si parfumate. Make your own badge here.

TORTURI

ALUATURI DULCI

CHECURI, MUFFINS, CUPCAKES

PATISERIE DULCE

Google translate

Follow by Email

VA INVIT IN CASA NOUA!

Aparitii TV

INGHETATE, PARFAIT, SORBETURI

PREPARATE DIN PASTE

Foodieblogroll

Vizitatori

Persoane interesate

Ma puteti gasi si aici:

Toate retetele sunt pe Petitchef

Bloguri delicioase