Blogger Widgets

MENIURI FESTIVE

PENTRU CRACIUN SI ANUL NOU

PAINE, PIZZA , ALUATURI SARATE

PREPARATE DIN CARNE TOCATA

PREPARATE DE POST

Arhivă

FOTO REPORTAJE

DIVERSE, UTILE

Siteuri non-culinare

APERITIVE FESTIVE

PREPARATE FUNNY PENTRU COPII

PREPARATE TRADITIONALE DE PASTE

PENTRU CAMARA

CIORBE SI SUPE

PREPARATE DIN CARNE

GARNITURI PENTRU FRIPTURI

PREPARATE DIN PESTE SI FRUCTE DE MARE

PREPARATE TRADITIONALE

PREPARATE OVO-LACTO-VEGETARIENE

20 ianuarie 2011

Muschi de vita cu ciuperci si gorgonzola


O friptura deosebit de savuroasa, ideala pentru cei carora le place carnea mediu facuta, nici prea in sange, nici uscata.

Ingrediente: O bucata muschi de vita - cca 500g, gorgonzola - cca 300g, ciuperci champignon proaspete (se poate si conserva, dar sa fie intregi sau feliate frumos) - cca 300g, vin rosu - cca 100 ml, coniac - 3-4 linguri, sos de soia, sos wochester, ghimbir, busuioc, sare si piper dupa gust.

Mod de preparare:
Se ia bucata de muschi de vita si se preseaza usor cu mainile pentru a-i da forma de medalion, apoi i se face un buzunar lateral in care se introduc cateva bucati de gorgonzola. Se pastreaza o felie frumoasa de gorgonzola pentru faza finala.Apoi se leaga carnea pentru a-si mentine forma si a nu se scurge branza in timpul prepararii, apoi se rumeneste usor pe toate partile in putin ulei de masline incins intr-o tigaie antiaderenta.
Cand carenea s-a rumenit pe toate partile se adauga coniacul si se flambeaza, apoi se adauga vinul si se lasa pe foc pana se evapora alcoolul. Intre timp se prepara un sos dintr-un amestec de sos de soia, sos wochester, o crenguta de busuioc, sare si piper. Se ia muschiul din tigaie si se aseaza intr-un vas termorezistent, se adauga sosul deasupra si se lasa in cuptorul incins la 200 grade pentru 5-6 minute.

Intre timp se soteaza ciupercile taiate felii (sau scurse bine daca sunt conservate) intr-o lingura de ulei de masline impreuna cu ghimbirul tocat marunt si se lasa pana se evapora zeama, apoi se adauga putin sos de soia si piper, daca va plac mai picante.

Cand muschiul este gata se scoate din cuptor, i se indeparteaza legaturile si se serveste impreuna cu ciupercile sotate.

Prezentare si servire: Asezati muschiul pe un platou si, cat este fierbinte, puneti deasupra o felie de gorgonzola peste care picurati cativa stropi din sosul lasat. Daca branza nu se topeste usor mulandu-se pe bucata de carne, mai introduceti-le impreuna putin in cuptor (maxim 1 min.) sau in cuptorul cu microunde. Branza nu trebuie sa se topeasca, ci doar sa se muleze putin peste muschi. 
Asezati apoi pe platou impreuna cu ciupercile sotate. Taiati felii si serviti. 

 
Pentru culoare, eu am adaugat cateva rosioare cherry si cateva fire de patrunjel.
Platoul l-am decorat cu sos de soia si boia de ardei.

Va doresc tuturor o zi frumoasa si mult spor!

10 comentarii:

L. spunea...

Venim si nooooi! Daca mai prindem ceva...

naty spunea...

cat de bine poate sa arate, felicitari

Sara & Miki spunea...

Pe langa ca-s carnivora, mai ador si ciupercile si gorgonzola. Deci... totul este super. Pup!

felis spunea...

Mama mia cat de bine poate sa arateeee!!...

Dana2dor spunea...

@ Draga L, s-a terminaaaaat :(

@ Naty, multumesc :)

@ Multumesc Sara, inseamna ca avem gusturi comune :) Pup si eu!

@ Multam frumos, Felis!!!

pansy spunea...

tare savuroasa e friptura asta si eu am facut-o la cateva revelioane la rand,(asta din cauza ca le-a placut mult prietenilor mei si mi-au cerut-o in mod expres)dar cu roquefort si fara coniacsi fara branza deasupra.ador gorgonzola asa ca am sa incerc si varianta ta.

Dana2dor spunea...

Deci sti cum e, Pansy :)
Am sa incerc si eu cu roquefort.

alison spunea...

suna tare bine!:)si arata asta din plin!

Anonim spunea...
Acest comentariu a fost eliminat de administratorul blogului.
Anonim spunea...

We're a group of volunteers and opening a brand new scheme in our community. Your web site provided us with valuable info to work on. You'νe done a formidable actiѵіty and our whоle group can be gгateful to you.


Heгe iѕ my ωеb site - payday loans

Blog Widget by LinkWithin

TARTE DULCI

DESERTURI LA PAHAR

DESERTURI FEL DE FEL

SALATE SI SOSURI

GUSTARI DELICIOASE

BOMBOANE, CIOCOLATERIE

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos and videos from Clipe dulci si parfumate. Make your own badge here.

TORTURI

ALUATURI DULCI

CHECURI, MUFFINS, CUPCAKES

PATISERIE DULCE

Google translate

Follow by Email

VA INVIT IN CASA NOUA!

Aparitii TV

INGHETATE, PARFAIT, SORBETURI

PREPARATE DIN PASTE

Vizitatori

Persoane interesate

Ma puteti gasi si aici:

Toate retetele sunt pe Petitchef

Bloguri delicioase