Aricei din aluat de paine cu etape intermediare

La cererea cititorilor si spre bucuria copiilor, am refacut ariceii din aluat de paine si am fotografiat si etapele intermediare.

Va voi prezenta inca o data ingredientele precum si prepararea aluatului.

Pentru 4 aricei maricei avem nevoie de:
500g faina
300ml lapte caldut
50g zahar
10g miere
20g drojdie proaspata sau 7g drojdie uscata (un pliculet)
40g unt moale
10g sare
un galbenus si o lingura de lapte pentru uns
stafide negre pentru ochisori si alt fruct confiat mai rosu-rozaliu pentru botic.

Cum am procedat:
Am preparat aluatul la masina de paine, la programul 7 (framantat si dospit).
Am pus ingredientele in urmatoarea ordine:
laptele caldut, untul moale, zaharul, mierea, sarea, faina si drojdia.

Dupa ce am pus faina, am imprastiat-o usor, uniform peste partea lichida, apoi am presarat drojdia uscata, in asa fel incat sa nu atinga lichidele de sub faina.

Am pornit masina, am selectat programul si gata! Acum asteptam 1,5 ore pana la terminarea programului.

Intre timp am planseta si am infainat-o, am pregatit tavile pe care le-am tapetat cu hartie de copt, am pregatit un galbenus amestecat cu o lingura de lapte intr-un bol si o pensula, o foarfeca si am pastrat o temperatura calduta in bucatarie.

Cand s-a incheiat programul, am rasturnat aluatul pe planseta infainata si l-am impartit in patru bucati. (Daca aveti rabdare, putei face ariceii mai mici si atunci impartiti aluatul in cati aricei doriti sa modelati).

Am format aluatul prelungind o parte pentru botic, am rupt cateva bucatele din care am format piciorusele, am montat ochisorii si boticul....

si am inceput modelarea tepisorilor, asa cum se vede in imaginile urmatoare:

Pentru ca data trecuta am fost mai "miloasa" si am ciupit mai usor cu forfecuta iar tepisorii au iesit mai culcati, de data asta am patruns mai adanc cu varful forfecutei si am facut tepii mai "sanatosi".

Tepisorii se taie intercalat, astfel ca in randul al doilea taiem intre tepisorii din randul intai, si asa mai departe...


Dupa ce am terminat modelarea tepilor, trecem la ungerea ariceilor cu galbenus si lapte... cu grija, sa nu culcam tepisorii...


Dupa ce i-am uns bine, ii acoperim cu un prosop curat si ii mai lasam sa creasca cca 15 minute, timp in care incalzim cuptorul.

Asa aratau dupa ce au crescut:


I-am introdus in cuptor si i-am lasat la foc potrivit spre mic cca 20 min. dupa care i-am scos din cuptor si aratau astfel:


Mult succes tuturor celor care incearca aceasta reteta!

Arici din aluat de paine

Am gasit mai demult pe net asemenea aricei, am salvat imaginile dar nu am salvat si adresa, asa ca daca cineva ii recunoaste, rog sa ma contacteze ca sa mentionez sursa.

Eu i-am pregatit din aluat de paine alba, preparat conform retetei de aici.

Modelarea o voi prezenta ulterior, intrucat aveam mainile infainate si nu am putut sa fac si poze.
Dar promit sa repet experienta foarte curand, cand va fi si sotul meu acasa, ca sa faca el pozele in timp ce modelez aluatul.

Iata ariceii mei copti, tocmai scosi din cuptor:


Aici o imagine frontala:


Au iesit foarte nostimi, dar si gustosi :).
Ne-a fost cam mila sa-i sacrificam, insa pana la urma i-am papat si ultimul "tepisor".

Post Scriptum:

Etapele intermediare si descrierea tehnicilor de modelare le gasiti aici.

Paine alba cu susan

Astazi am inaugurat masina de paine proaspat achizitionata si am avut surpriza sa gasesc in manualul tehnic si diferite retete de paine, asa ca iata ce am produs:


Ce am folosit pentru 1000g paine:
600g faina alba tip 405, 20g drojdie proaspata, 3 linguri de zahar, 2 lingurite sare, 40g unt, 220ml lapte, 180ml apa.

Cum am procedat:
Am pus ingredientele (aduse la temperatura camerei) in cupa masinii in aceasta ordine: laptele, apa, zaharul, sarea, untul moale, faina si drojdia.
Am inchis capacul si am programat masina la Programul 7, timp 1,5 pentru framantare si dospire, intrucat am planificat sa coc painea in cuptor ca sa-i dau ce forme vreau.

Am apasat pe buton si... am asteptat sa ma anunte cand e gata.

Cu 15 minute inainte de incheierea programului de dospire, am aprins cuptorul pentru a-l preincalzi.

Am pregatit o tava tapetata cu hartie de copt, am scos aluatul pe o suprafata infainata, i-am dat forma dorita si l-am mai lasat 15 minute in tava sa mai dospeasca. Am uns apoi painea cu un galbenus batut cu doua linguri de lapte si am presarat deasupra susan si seminte de floarea soarelui apoi am bagat-o la cuptor.

Am scos-o dupa 20 de minute si arata cam asa:


Am pus-o pe un gratar de sarma, apoi am acoperit-o cu un prosop ca sa se raceasca treptat si sa nu se usuce prea tare coaja.

Iata si o bucata "franta" ca sa vedeti cat de pufoasa a iesit!


Buna inventie masina asta de paine, dar iti trebuie cam mult timp (cam 2 ore si jumatate) ca sa obti una sau doua paini care se consuma cat ai zice "paine calda"!

Asta este minunata masina:



Cred ca o voi folosi foarte rar, desi painea obtinuta este delicioasa, sau tocmai de aia :)