Diplomat cu capsuni si kiwi - la pahar

Un desert usor si fresh, delicios si foarte aspectuos, din: piscoturi insiropate cu suc proaspat de portocala, mousse de ciocolata alba, frisca, fructe: kiwi, grepfruit si capsuni si fulgi de migdale usor rumeniti.


detaliu decor:

Pofta bunicica!!

Chec cu arome de iarna

Reteta acestui chec am "imprumutat-o" de pe blogul Lissei. Multumesc din inimioara Lissa!!!
De cum am vazut-o mi-am zis: este perfecta pentru gustul meu, pentru ca ador combinatia de arome de mar si scortisoara.
Ceaiul pe care obisnuiesc sa-l beau dimineata are si el aceste arome si se numeste Ceai de iarna, asa ca am botezat si checul cu acelasi nume.
Ei si, dupa impresia data de prezentare si ingrediente, a sosit momentul adevarului cand am scos minunea din cuptor. Miresme imbatatoare au inundat bucataria si au trecut chiar dincolo de ea, iar gustul, nu stiu cum sa va spun, e de-a dreptul MORTAL. Si nu a fost doar parerea mea. Au savurat minunea, exclamand de placere, atat sotul cat si niste prietenii sositi la ceas de seara intr-o vizita (de lucru) si i-au dat nota MAXIMA. Incercati-l si nu veti regreta!!!


Iata ce am folosit:

3 oua
225g zahar alb
225g zahar brun (la mine proportiile au fost asa: 3 parti zahar alb si o parte zahr brun)
375ml ulei
450g faina
1 lingurita cu varf bicarbonat
1 lingurita scortisoara
1 lingurita rasa sare
400g mere curatate si taiete bucatele
120g nuci taiate (eu am pus o parte nuca macinata si o parte nuca taiata)
120g stafide (am folosit negre, ca sa dea bine)
esenta de rom (eu am pus coniac de calitate, pentru ca sotul nu suporta aroma de rom)
vanilie,
coaja de lamaie/portocala (confiata, din dulceata sau proaspata, rasa fin)
in plus, fata de reteta originala, eu am adaugat si doua linguri cu pepite de ciocolata neagra.

Si cum am procedat:

Am mixat ouale intregi cu zaharul, apoi am adaugat uleiul treptat, apoi faina; cand an inceput sa adaug faina am renuntat la mixer si am continuat sa amestec cu o lingura de lemn; am adaugat apoi bicarbonatul (eu l-am stins cu putin suc de lamaie), nucile, stafidele, merele si aromele; aluatul va iesi foarte dens, dar sa nu va speriati, asa trebuie sa fie.
Am tapetat cu unt si pesmet o forma de chec (eu am folosit forma "minune" cu orificiu la mijloc), am rasturnat aluatul si am introdus in cuptorul preincalzit. Trebuie copt la foc mic, cca o ora. E bine sa faceti testul cu scobitoarea, intrucat timpul de coacere depinde de cuptor si de forma in care coaceti checul (daca are o circumferinta mai mica si este mai adanca, trebuie sa stea mai mult decat daca are o circumferinta mai mare si este mai putin adanca).
Dupa ce l-am scos din cuptor l-am lasat sa se raceasca apoi l-am rasturnat pe un platou si l-am pudrat cu zahar pudra cu aroma de vanilie. La ornat puteti sa va distrati cum va place: nu i-ar strica nici o glazura de ciocolata, daca doriti sa fie mai festiv. Apoi puteti sa asezati si niste nuci peste glazura etc.etc.

Eu nu am mai apucat nici sa-i fac o poza cat era intreg, pentru ca musafirii au sosit si a trebuit sa-l tai chiar inainte sa se raceasca complet. Noroc ca am pus deoparte jumatate din el si am reusit sa fac cateva poze.

Iata si minunea in splendoarea lui (...ca e masculina minunea, din moment ce-l cheama chec...)!
Manca-l-ar mama pe el ca frumusel mai este:):)

si o imagine detaliu pentru textura:

Treizeci de idei pentru Valentine's Day

Pentru voi, cele care inca nu v-ati hotarit ce anume sa pregatiti de Valentine's Day, m-am gandit sa va prezint o selectie din retetele mele, numai bune de pregatit pentru o asemenea ocazie.

Cele mai multe dintre retetele prezentate mai jos au ca tema "inimioara", insa am selectat in plus si cateva dintre cele mai delicioase si aspectuoase preparate, care vor produce sigur o impresie deosebita dragilor vostri. Iata deci listuta mea!

Cateva aperitive:

Aperitiv "inimioare vesele"

Aperitiv "inimioare indragostite"

Pui in aspic - inimioare

Gauffre cu cascaval si chimen in forma de inimi

Saratele cu mac, chimen sau susan

Platou mix "hors d'oeuvres"

Aperitive festive

Ciupercute umplute

Cartofi umpluti cu ciupercute

Rosii umplute cu salata de vinete


Feluri principale:

Supa de rosii cu galusti imperiale in forma de inimi


Frigarui de pui cu ciuperci


Copanele de pui cu ciuperci si salata Happy family



Turnul Babel


Deserturi:

Inimioare din jeleu de fructe


Inimioare ciocolatoase


Mini tortulete tiramisu in forma de inimioare


Gauffres cu nuca de kokos si ciocolata in forma de inimi


Clatite maron cu crema de vanilie si fructe


Diplomat la pahar cu piersici si kiwi


Diplomat la pahar cu portocale si afine

Tiramisu la pahar


Mini tarte cu fructe de padure


Tortulet tiramisu in forma de inima


Tortulet panacota cu multe fructe

Bomboane Raffaello

Bomboane Bounty cu glazura de ciocolata neagra

Bomboane Bounty cu glazura de ciocolata roz

Trufe cu aroma de coniac si cafea si Trufe cu aroma de coniac si scortisoara


Sper sa va fie de folos listuta mea de retete si sa va iasa una dintre cele mai deosebite mese pentru voi si iubitii vostri.

Va doresc din "inimioara" Happy Valentine's Day!!!!

Bomboane Bounty cu glazura de ciocolata roz – Homemade Bounty Candy

Aceste bomboane, in forma de inimioare, romburi si stelute, sunt ultimele din seria de creatii bomboniforme produse intr-una din zilele trecute, alaturi de Bomboanele Lioara, Bomboanele Raffaello si Bomboanele Bounty cu glazura de ciocolata neagra.

Iata ce am folosit pentru 20 buc.:

1/3 din compozitia pentru Bomboane Rafaello, 20 de alune de padure si 160g (doua batoane) ciocolata alba cu zmeura (de fapt, roz), respectiv Heidi – ChocoVenture - (white chocolate with raspberry).

Cum am procedat:

Am topit ciocolata la bain-marie, apoi am uns cu o pensula inmuiata in ciocolata formele de bomboane (spalate si uscate) , acoperind complet suprafata lor interioara si le-am introdus in frigider pentru 5-10 minute. Cand timpul a expirat, am scos formele si le-am mai uns inca o data peste stratul intarit, apoi le-am introdus din nou in frigider pentru 5-10 minute. Dupa 5-10 minute le-am scos si le-am mai dat un strat de ciocolata, apoi le-am introdus din nou in frigi. Dupa 3 straturi si minutele de rigoare ar trebui sa rezulte o coaja suficient de groasa ca sa suporte umplerea lor, asa ca fara a le scoate din forme le umplem cu compozitia de cocos si cate o aluna de padure, le nivelam bine la suprafata si le introducem din nou la frig.
Intre timp pregatim din nou ciocolata (la bain marie) pentru a forma talpica bomboanelor. Scoatem formele, ungem un strat uniform de ciocolata deasupra umpluturii si bagam din nou la frig.

Dupa alte 5-10 minute am scos formele si am constatat ca nu se intarise suficient ciocolata, asa ce le-am introdus in congelator pentru 30 de minute. Dupa 30 de minute am scos formele, apoi am incercat sa scot o bomboana din forma si a iesit bine, deci ciocolata s-a intarit suficient.
Bomboanele se scot din forme indepartand usor marginile de silicon ale acestora si rasucindu-le peste cap. Le asezam apoi pe un platou si ne pregatim sa le decoram frumos.
Pentru decor am inmuiat din nou ciocolata si am asezat-o intr-un poche de unica folosinta pe care l-am taiat foarte aproape de varf pentru a trasa sarme f. subtiri deasupra bomboanelor, asa cum vedeti in imagine.

Alaturi de sarme am presarat cativa fulgi de cocos multicolori.


Cred ca acestea sunt cele mai frumoase si mai delicioase bomboane pe care le-am gustat vreodata. Iata si o sectiune:

Si, fara falsa modestie, cred ca prima mea experienta in confectionarea bomboanelor s-a soldat cu un succes deplin!!!