Ciupercute cu sos Gorgonzola si mamaliguta

Avem nevoie de:
500g ciupercute champignon, doua lingurite unt, o ceapa, 100g smantana, 100g Gorgonzola, sare, piper.

Cum am preparat:
Am spalat ciupercutele bine si le-am tocat felii, dar nu foarte mici.
Am tocat ceapa marunt, apoi am inabusit-o intr-o lingurita de unt topit intr-o craticioara, am adaugat ciupercutele, am acoperit craticioara si le-am lasat la foc mic cca 15 minute.

Intre timp am preparat sosul Gorgonzola, astfel: am pus intr-o craticioara o lingurita cu unt, iar cand s-a topit am adaugat Gorgonzola sfaramata putin, pana am intregrat-o in compozitie si am subtiat sosul cu smantana. Am adaugat un praf de sare si un praf de piper.

Am rasturnat sosul peste ciupercute si am amestecat pana la omogenizarea compozitiei, am luat cratita de pe foc si gataaa!!!
Am servit ciupercutele cu mamaliguta si au fost super de-li-cioaaase :)

Nunta oilor

Astazi, 14 Octombrie, odata cu sarbatoarea Sf. Paraschiva, se deschid in calendarul popular targurile de toamna in toate zonele tarii.

Aceste targuri au devenit traditionale mai ales in zonele in care se cresc oi. La aceste targuri se vand produse ciobanesti: lana, branza, pastrama, dar si produse mestesugaresti de care oamenii au nevoie in gospodariile lor. Ciobanii sarbatoresc si intrarea berbecilor in turmele de oi, adica nunta oilor.

La toate aceste targuri se prepara mamaliga cu branza, cu urda sau cu lapte acru, se frig pastrame sau carnati de oaie pentru a sarbatori coborarea turmelor de la munte si pregatirea pentru iernat.
Ravasitul oilor, terminarea perioadei calde pastorale, este o sarbatoare populara insotita intotdeaua de joc si voie buna.

De fiecare data se fac in aceste zile si ofrande pentru cei morti.

Octombrie se numeste in calendarul popular Brumarel.

Tortulet tiramisu

Am ramas datoare cu reteta pentru tortuletul tiramisu preparat o data cu Mousse-ul de ciocolata si ness:

Ce am folosit:
Doua pachete piscoturi - 200g/pac., 3 cutii Crema tiramisu, 600ml lapte, trei cesti cafea tare, 5 linguri coniac, doua lingurite praf de cacao si ciocolata pentru decor.

Cum am procedat:
Am pregatit crema conform instructiunilor de pe pachet, dar am mai adaugat o lingurita ness.
Am facut o cafea tare, am indulcit-o putin si am adaugat cinci linguri coniac Napoleon.
Am luat o forma de tort (cea in forma de inima a fost cea mai potrivita ca dimensiune pentru cantitatea de piscoturi si de crema) si am pus un strat de crema, apoi un strat de piscoturi inmuiate in cafea, apoi iarasi un strat de crema si al doilea strat de piscoturi si iarasi crema.
Am cernut apoi cacao peste ultimul strat de crema si am decorat tortul asa cum se vede in imagine.
La decorarea tortuletului n-am mai avut timp sa lucrez, asa ca am improvizat repede niste frunze cazute din ciocolata si am mai adaugat cateva cubulete de ciocolata din materia prima existenta pentru decoruri adevarate...
Pana au venit musafirii, am reusit sa facem si cateva poze... apoi am dat minunatiile la frigider ca sa aiba timp sa se racoreasca cat de cat pana la momentul servirii.

Aici o imagine macro:
Seara a fost minunata iar musafiri super-incantati.

Mousse de ciocolata si ness

Acum doua seri s-au anuntat in vizita niste prieteni si cum n-am avut la dispozitie decat o ora ca sa pregatesc ceva, am apelat la rezervele strategice din dulapiorul secret, si iata ce am gasit: o cutie "prafuri" pentru Mousse de ciocolata, cateva cutii "prafuri" pentru Crema Tiramisu, un pachet piscoturi - 300g, cateva plicuri cu "prafuri" de frisca..., iar in frigider am mai gasit: o cutie cu lapte, o cutiuta mica cu smantana dulce lichida - 200ml si cateva fructe: capsuni si kiwi... asa ca iute-iute am trecut la treaba si iata ce a iesit:
Cum am procedat:
Am preparat mousse-ul de cioco conform instructiunilor de pe cutie, apoi crema tiramisu conform instructiunilor de pe cutie, dar am mai adaugat o lingurita plina cu ness.
Am preparat apoi frisca conform instructiunilor de pe plic, dar am inlocuit laptele cu smantana dulce lichida si am mai adaugat un pliculet de zahar vanilinat si unul de intaritor de frisca.

Am pregatit patru pahare, am impartit compozitia de mousse in toate cupele, apoi crema tiramisu, apoi am spritat frisca si am decorat cu fructe taiate.
Si pentru ca mi-a mai ramas cam multa crema tiramisu si tot am inceput sa mixez una-alta, am "trantit" repede si un Tortulet tiramisu.

Pana au venit musafirii, am reusit sa facem si cateva poze... apoi am dat minunatiile la frigider ca sa aiba timp sa se racoreasca cat de cat pana la momentul servirii.

Seara a fost minunata iar musafiri super-incantati.