Salata cu bocconcini, rosii cherry si rucola

O salata in culorile primaverii, dedicata tuturor doamnelor si domnisoarelor.

Ingrediente: 5 bocconcini / mozzarella, 5 rosioare cherry, rucola, ulei de masline, otet balsamic, sare, piper si putin busuioc uscat. In plus, mai aveti nevoie de 5 betisoare pentru frigarui,

Pregatire: se taie in jumatati betisoarele de frigarui, cu grija, sa nu ramana aschii desprinse. Se taie in jumatati apoi bocconcini si rosioarele cherry si se prind in betisoare alternativ, asa cum se vede in imagine. Se aseaza intr-un bol frunze de rucola, iar deasupra, rezemate de marginea bolului se aseaza betisoarele cu bocconcini si rosioare cherry. Se prepara un sos din ulei de masline, otet balsamic, sare si piper dupa gust, putin busuioc uscat si se asezoneaza salata.

Va doresc tuturor o primavara superba!

Piept de rata afumat cu ciocolata si portocale

Vineri, 6 ianuarie, am primit pe mail de la Roxana Diba invitatia de a participa la un concurs culinar organizat de Electrolux avand drept premiu o excursie la Milano si posibilitatea de a lua masa intr-unul dintre cele mai speciale restaurante din lume: Cube by Electrolux. Cerinta organizatorilor este prepararea unei retete originale si creative, in spiritul restaurantului Cube. Dar care este spiritul restaurantului Cube despre care abia acum am aflat?
Iata ce am descoperit dupa cateva sapaturi internaute.

Atat aparatura Electrolux cat si preparatele prezentate in restaurantele Cube te fac sa te simti in mileniul trei.
Filosofia Electrolux-Cube se bazeaza pe simplitate, eleganta, rafinament functional, estetic si culinar. Gatitul nu trebuie sa fie o corvoada, iar mancarea nu trebuie sa-ti umple burta. Placeri fine si delicate te pot insoti atat atunci cand prepari mancarea cat si atunci cand o consumi. In acest spirit am pregatit pentru aceasta provocare reteta mea. Sper sa va pot transmite si voua putin din starea de spirit pe care am dobandit-o la randu-mi.

Ingrediente: o bucata piept de rata afumat (de curte, afumata artizanal), sos de ciocolata bio, o portocala bio, putin fistic macinat grosier.

 Restul este inspiratie :) provocata de filosofia Electrolux-Cube.

Trei salate cu peste - Aperitive de sarbatoare

Alaturi de cele Trei salate vegetale din gama Aperitivelor de Sarbatoare fac parte si aceste Trei salate cu peste, minunate, in special pentru iubitorii de peste.

Pentru Salata cu rechin afumat, pe langa ingredientul de baza, rechinul afumat (achizitionat din Real), am folosit: cartofi si morcovi fierti, porumb (din conserva), ardei gras si ceapa verde. Sosul l-am facut din maioneza light la care am mai adaugat suc de lamaie, sare si piper.

Pentru Salata cu ton, pe langa ingredientul principal, tonul (din conserva), am mai folosit: salata verde, porumb (din conserva) masline negre feliate, ardei gras taiat cubulete. Asezonarea am facut-o doar cu suc de lamaie si sare.

Pentru Salata norvegiana (cu macrou marinat) am folosit: macrou marinat, dezosat si taiat cubulete, cartofi si morcovi fierti, porumb boabe, ardei gras. Sosul l-am facut din maioneza light, sare si piper.

Chiar daca la aspect Salata cu rechin afumart si Salata norvegiana (cu macrou marinat) seamana, va asigur ca gustul lor este foarte diferit, dar la fel de delicios.

Va doresc tuturor o seara linistita!

Trei salate vegetale - Aperitive de Sarbatoare

Iata ca am revenit cu retetele pentru cele Trei salate vegetale care alaturi de Trei salate cu peste fac parte din gama Aperitivelor de Sarbatoare. Va voi prezenta pe scurt compozitia, intrucat consider ca nu am prea multe de povestit la capitolul preparare. Dozarea ingredientelor o las la aprecierea voastra, in functie de preferinte.

Pentru Salata de legume sotate, am folosit amestecul gradinaresc de legume (congelate) marca Iglo (contine: morcovi, porumb, mazare, conopida, ardei gras). Am inabusit putin legumele, fara alte adaosuri. Am preparat un sos din maioneza light si iaurt (jumatate si jumatate), sare si piper. Nu a fost nevoie de mai mult pentru un aspect placut si un gust pe masura.

Pentru Salata de cruditati, am folosit: morcovi, telina si mar, razuite mare si putin hrean razuit fin. Aici am folosit doar maioneza light, sare si putin suc de lamaie. Sanatoasa si delicioasa!

Pentru Salata de ciuperci, am folosit ciupercute conservate (doua borcane de 350g) maruntite. Sosul l-am facut din maioneza light si smantana (jumatate si jumatate), mujdei din 3-4 catei de usturoi, sare si piper dupa gust. Sunt sigura ca va este cunoscut gustul acestei salate delicioase, iar daca l-ati uitat, faceti bine si improspatati-va memoria, ca merita!

 Va doresc tuturor o seara excelenta si mult spor!