Ciupercute umplute de Dragobete

Pentru cina de Dragobete am pregatit si o gustare calda care a cuprins alaturi de cativa cartofi umpluti si aceste ciupercute umplute, decorate festiv special pentru aceasta seara deosebita.

Ce am folosit:
12 ciupercute proaspete, de marime medie, o ceapa, cca 50g unt, 9 feliute de cascaval afumat, 5 rosioare cherise, doua linguri smantana, o cescuta lapte, o lingura faina, sare, piper, patrunjel verde, un cubulet branzica gorgonzola si o lingurita zeama de lamaie.

Cum am procedat:
Am spalat bine ciupercutele si le-am scos coditele. Am ales 9 buc. frumoase, atat cat sa umple vasul termorezistent pregatit.
Am uns vasul cu unt si am asezat cele 9 ciupercute cu cupa facuta de codite in sus, iar in cupe am pus cate o bucatica de unt, am presarat cu sare si am bagat vasul in cuptorul preincalzit.

Apoi am tocat marunt ceapa, coditele si restul ciupercutelor si le-am pus la inabusit intr-o craticioara cu un cubulet de unt de cca 25g.

Intre timp am pregatit un sos din cele doua linguri smantana, o lingura faina, sare, piper, patrunjel tocat pe care l-am diluat cu o cescuta de lapte.

Dupa ce s-au inmuiat ciupercutele din cratita am adaugat sosul si am amestecat continuu pana s-a legat. Am gustat si am mai adaugat un cubulet de branzica gorgonzola si o lingurita zeama de lamaie pentru un gust mai picant.

Cand a fost gata sosul am verificat si ciupercutele din cuptor care tocmai se facusera, adica se inmuiasera putin.

Am scos vasul, am pus in cupele ciupercutelor cate o lingurita plina de ciulamaluta din codite, am asezat o felie de cascaval afumat deasupra si o jumatate de rosie cerise.


Am introdus din nou vasul in cuptor pentru cca 10-15 minute, cat sa se topeasca cascavalul.

Si iata cum au iesit:


Le-am servit ca gustare calda, alaturi de cartofi umpluti (reteta in curand) si un vinulet strasnic.