Steua Craciunului - Fruit Cake

Aceasta prajitura a fost coapta intr-unul din vasutele primite de la Mos Nicolae si anume steluta mai mare din imagine.


Iata ce am folosit:

500g faina, 250g fructe confiate tocate (eu am avut: caise, cirese, coaja de portocala, ananas, papaya, mango), 150g nuci si alune tocate, un pliculet praf de copt, 250g unt, 300g zahar, 250g crema de branza, 3 oua, 50ml lapte, zahar vanilinat, coaja rasa de la o lamaie, o priza de sare.

Cum am procedat:

Am amestecat intr-un castron toate ingredientele uscate exceptand zaharul: faina, fructele confiate tocate, nicile si alunele tocate, praful de copt, sarea, zaharul vanilinat, coaja de lamaie razuita. In alt castron am frecat untul cu zaharul, am adaugat crema de branza si cate un ou, treptat, pana la ultimul.

Am amestecat apoi cele doua compozitii si am subtiat cu 50ml lapte, amestecand foarte usor, de jos in sus cu o lingura de lemn.

Am tapetat vasul cu unt si pesmet si am turnat aluatul, apoi am introdus vasul in cuptorul preincalzit si am lasat sa se coaca cca 25 minute la foc domol.

Am facut testul cu scobitoarea, apoi am scos vasul din cuptor.

Am lasat putin sa se raceasca, apoi am scos prajitura si am asezat-o pe suportul pentru racit. Dupa ce s-a racorit, am pudrat-o cu zahar pudra vanilinat.

A iesit putin cam prea crescuta. Data viitoare voi pune mai putin aluat in forma (si mai putin praf de copt in aluat) ca sa iasa mai plata steluta. Insa a fost fooooarte gustoasa si parfumata!

Si o imagine cu sectiune: