Turnul Babel - varianta simpla

Am mancat mai demult la un restaurant acest minunat fel de friptura si mi-a placut tare mult.
Desi am modificat putin reteta originala, am patrat numele, pentru ca mi se pare la fel de potrivit.

Iata ce am folosit eu:
un muschiulet de porc, trei pulpe superioare de pui dezosate, 7 ciupercute proaspete, 3 rosii potrivite feliate, 200g mozzarella feliata, 7 rosioare cerise, 2-3 lingurite unt, sare, piper, mirodenii dupa plac, 7 tepuse pentru frigarui.
(In reteta originala erau folosite: cotlet de porc fara os, muschi de vita si piept de pui)

Cum am procedat:
Am spalat muschiuletul de porc si l-am feliat, am pus feliile intr-un bol si am presarat sare, piper, mirodenii pentru friptura de porc, apoi am amestecat bine feliile ca sa se uniformizeze aromele.
Am spalat bine pulpele de pui, am scos ramasitele de zgarciuri si oase, le-am taiat in bucatele (cca 4-5 cm), le-am pus intr-un bol si le-am aromatizat cu sare, piper si mirodenii pentru friptura de pui.
Am spalat bine ciupercutele, le-am scos coditele si le-am lasat si pe ele intr-un bol.

Am pus apoi pe gratar feliile de muschiulet de porc, bucatelele de pulpe de pui si ciupercutele in care am pus cate un varf de lingurita de un si putina sare si le-am perpelit pe toate, nu foarte tare.

Am luat apoi un vas termorezistent pe care l-am uns cu putin unt si am inceput sa formez turnuletele astfel: o felie muschiulet, o felie rosie, o felie mozzarella, o felie pulpa pui, o felie rosie, o felie mozzarella, o ciupercuta, in interiorul ciupercutei am pus un cubulet mai mic de mozzarella si o rosioara cerise. Am fixat turnuletul cu o tepusa de frigarui pe care am taiat-o apoi cu doi centimetri deasupra turnuletului.

Am format 7 turnulete si le-am bagat la cuptorul preincalzit pentru cca 15-20 minute.


Intre timp am pregatit si garnitura de cartofi astfel: am curatat cartofii, i-am spalat si i-am taiat in felii groase. Am uns un vas termorezistent cu unt, am pus feliile de cartofi, am stropit cu putin ulei de masline si am presarat ierburi aromatizante pentru cartofi. Am introdus vasul in cuptor pentru cca 15 minute.

Si iata ce a iesit!

Inainte de servire scoateti tepusele, dar nu imediat ce le scoateti din cuptor ca sa nu se destabilizeze turnuletul.

Alaturi am preparat si o salata de muraturi pe care n-am mai apucat sa o fotografiez.

Supa de pasare cu galusti

Ieri am facut o supica de pasare buna-bunuta care ne-a mers la suflet. Pasarea mea a fost curcan, mai precis aripioare de curcan.

Ce am folosit:
2 aripi de curcan, 2 morcovi, o telina, o ceapa, doua oua, 1 lingura ulei, cca 8 linguri gris, sare, patunjel verde.

Cum am procedat:
Am spalat aripile bine-bine, le-am taiat in dreptul articulatiilor si le-am pus la fiert in apa rece. Am scos spuma pe masura ce s-a format ca sa iasa supica limpede. Cand nu s-a mai format spuma, am adaugat ceapa curatata intreaga, morcovii curatati si taiati rondele subtirele si telina feliata fin.

Intre timp am pregatit compozitia pentru galusti astfel:
Am batut bine cele doua oua cu putina sare, am adaugat grisul lingura cu lingura pana ce compozitia a devenit de consistenta unei smantani groase apoi am adaugat o lingura de ulei si am omogenizat. Compozitia trebuie folosita imediat pentru ca daca o lasati mai mult timp galustile nu mai ies pufoase.

Dupa ce a fiert bine carnea si legumele, am strecurat supa si am pus din nou zeama in oala pe foc mic. Apoi am format galusti cu lingura inmuiata si le-am lasat usor in supa care nu trebuie sa clocoteasca ci sa fiarba mocnit.
Dupa ce am format prima galusca am asteptat sa vad daca nu se sfarama si daca se ridica repede la suprafata. Daca se sfarama, mai adaugati gris. Daca nu iese repede la suprafata inseamna ca este prea indesata si mai adaugati o lingurita de apa rece.

Dupa ce am lansat in supa toate galustile am mai adaugat o cescuta de apa rece peste ele, am acoperit oala partial si am lasat-o sa fiarba usor cca 15 minute.

Intre timp am scos carnita de pe oase si am pregatit-o impreuna cu legumele fierte pentru a fi reintroduse in oala dupa ce au fiert galustile.

Am verificat apoi o galusca sa vad daca s-a fiert integral si pentru ca era tocmai buna, am adaugat carnea scoasa de pe oase, legumele fierte si o mana de patrunjel verde tocat, am stins focul si am lasat oala acoperita pana ce am servit-o.

A iesit o bunatate de supa!

Leapsa de la LauraA !!!!!

Am primit Leapsa de la Laura si tare m-a amuzat subiectul.

Draga Laura, tare simpatica imi pare aceasta Leapsa si iti multumesc ca m-ai provocat in acest joc funny.

Pentru cele care vor primi leapsa de la mine, iata ce trebuie sa faceti:
suntem provocate sa marturisim 7 lucruri intamplatoare dar adevarate amestecate printre 7 lucruri false despre noi.

Si acum sa vedem daca veti descoperi care sunt cele 7 adevaruri dintre cele 14 afirmatii ale mele!

1) Imi plac prajiturile cu ciocolata

2) Nu am copii

3) Sunt o fire vesela si optimista

4) Port numai pantofi cu tocuri de 12cm

5) Ador drumetiile

6) Imi place sa socializez

7) Nu sunt deloc invidioasa

8) Lucrez in domeniul publicitar

9) Meseria mea este de fotomodel

10) Nu suport animalele

11) Imi place la nebunie sa calc rufe

12) Imi place sa gatesc cand am timp

13) Nu imi place sa fac shoping

14) Frecventez adesea cluburile de noapte

Asa ca le provoc, dandu-le mai departe Leapsa urmatoarelor fete simpatice:

Laura Sava, Iulia, Gabriela Cara, Lory si Leyla, Edith, Kris, Lisa, Maya, Roxana, Sabina, Totoro, Sorin, Didona...

Din nou, premii proaspat primite si cu drag daruite

Premii! Premii! E sezon de premii!!!!!
Asa ca draga de Laura mi-a daruit un pachet de premii, care mai de care mai nostime si mai reprezentative.
Iti multumesc draga Laura pentru darul tau pe care il transmit mai departe cu mare placere impreuna cu felicitarile mele tuturor blogurilor delicioase din listuta mea si tuturor celor care ma urmaresc. Dragele mele, va invit sa le ridicati!











Si va urez tuturor o Primavara grabnica !!!