Meniul meu de Craciun 2009

Nu am reusit sa pozez chiar tot, doar cateva dintre aperitive si... cei mai reusiti cozonaci care mi-au iesit vreodata!
Aluatul parca a innebunit, crestea si nu se mai oprea, desi l-am facut la masina de paine.
Am sa va spun pas cu pas ce am facut si cum am facut si ce ingrediente am folosit, caci nu stiu care a fost de fapt secretul lor.
Poate Mosul m-a ajutat, cine stie?!!!

Deci.... sa incepem cu aperitivele:
Nelipsita Salata de boeuf, in care de fapt am inlocuit carnea de vacuta cu piept de curcan...

...am avut mai multe vase, unele mult mai frumos decorate, pe care le-a luat Mosul si le-a dus copiilor mei;

Piftie de porc clasica - de data asta n-am mai folosit forme speciale; in imagine doar ce am reusit sa salvez pentru pozat:

Oua umplute si Pasta de branzeturi asezate pe foi de andive:


Salata de icre de crap imbogatita cu macrou afumat si decorata cu icre de Manciuria:


si Pasta de batog pe felii de castravete (reteta o gasiti aici)


Am mai avut in meniu: Ciorbita de curcan, Sarmalute in foi de varza acra, Friptura la tava etc.

Ei, si acum cozonacii - reteta lor o gasiti aici:
O imagine de ansamblu:

pentru acesti patru cozonaci am folosit 1 kg de faina; reteta si pasii ii gasiti aici.

Cozonacul din stanga-sus l-am copt intr-o forma de briosa mai mare si a fost umplut cu bucatele de rahat. Nu am sectiune, pentru ca l-am facut pentru nora-mea si nu l-am taiat.
Cozonacul din mijloc-sus l-am copt in forma de guguluf si l-am umplut cu nuca si cu mac, la fel ca si pe cel din dreapta, iar cel din stanga-prim-plan l-am umplut cu nuca si cacao.

Iata si cateva imagini cu sectiuni!
...cel cu nuca si cacao:


...cel cu nuca si mac, copt in forma de guguluf:

si cel cu nuca si mac, copt in forma specifica de cozonac:


Si pentru ca mi-au reusit asa de bine, am mai facut o serie dintr-o jumatate de kg de faina, pe care i-am copt in forma de muffins si pe care i-am daruit celor dragi pe care i-am vizitat in aceste zile de Sarbatoare:

iata trei dintre ei:

si o sectiune:

Sper ca v-a placut ce ati vazut, asa ca va imbratisez cu drag si va doresc Sarbatori fericite in continuare!