Tare nu-mi place sa aleg urzicute, desi ador sa le mananc :) ... Asa ca, fata isteata cum sunt :) am rezolvat problema astfel: am vorbit cu vanzatoarea din piata si mi-a pregatit o punga de un kil' de urzici alese, numai bune de gatit, bineinteles la un pret mai marisor. Iata si reteta pentru ce vedeti in imagini.
Ce am folosit:
1 kg urzicute bine alese, o legatura ceapa verde, o legatura usturoi verde, o lingura faina si doua linguri smantana, sare, piper, zeama de lamaie, doua linguri ulei;
pentru sosul de hrean: o radacina hrean, 2 linguri smantana, sare si piper;
pentru omleta: 3 oua batute cu o lingura smantana, sare si piper dupa gust (puteti adauga ce vreti voi: branzica, kaizer etc.);
pentru decor: cateva feliute de ridichi.
Cum procedam:
Spalam urzicutele bine-bine. Intr-o cratita punem apa la fiert impreuna cu o lingura de sare, iar cand apa a inceput sa fiarba, cufundam urzicile si lasam sa dea cateva clocote.
Se scurg apoi urzicile si se pastreaza zeama separat.
Se toaca ceapa si usturoiul verde si se inabuse intr-o cratita in doua linguri ulei. Dupa ce s-au inmuiat, se adauga urzicutele si o cana din zeama in care au fiert si se mai lasa pe foc cca 15-20 minute.
Intre timp se amesteca intr-o cana smantana cu faina pana se omogenizeaza bine, apoi se rastoarna peste urzici, se amesteca bine, se adauga sare, piper, o lingura zeama de lamaie si se mai lasa pe foc cca 10 minute amestecand continu ca sa nu se prinda, apoi se ia de pe foc si se lasa sa se racoreasca putin.
Intre timp se pregateste sosul de hrean, astfel: se razuieste marunt radacina de hrean si se amesteca cu smantana. Se adauga sare si piper dupa gust.
Pregatim si omleta, apoi aranjam pe farfurii dupa imaginatie.
Acesta este aranjamentul meu:
si acesta este aranjamentul sotului meu:
care va place mai mult?
2 comentarii:
Si eu care am zis ca e tort..:))
Dar cu urzici e minunat. As minca si eu daca as avea. www.cccriscake.com
Amandoua .....
Parca prima, cu omleta pusa deasupra, e mai .......ochioasa.
Trimiteți un comentariu