Negresa cu bile de cocos si inghetata

Pentru acest desert m-am inspirat de aici si de aici. Amprenta personala consta in adaugarea ciocolatei cu aroma de menta in compozitia aluatului de negresa, inghetata de vanilie si caramel adaugata feliei in momentul servirii si topingul de ciocolata folosit la decorare.
Aromele se intrepatrund perfect, iar rezultatul este super delicios.

Ingrediente:

Pentru bilele din branza si cocos am folosit:
250 g branza de vaci
2 galbenusuri de ou
50 g de zahăr
50 g nucă de cocos
3 linguri amidon (Gustin)

Pentru aluatul negresa am folosit:
4 oua
30 g zahar
80g ciocolata cu 75% cacao si aroma de menta
2 linguri faina
2 linguri amidon (Gustin)
3 linguri cacao
un praf de sare
o lingurita rasa praf de copt
vanilie

Pentru glazura am folosit:
1 plic glazura de ciocolata de la Dr.Oetker.

Cantitatile de mai sus sunt pentru o forma cu diametrul de 22 cm.

Mod de preparare:

pentru bilele de branza cu cocos: se mixeaza branza cu zaharul, se adauga galbenusurile, unul cate unul, apoi nuca de cocos si amidonul. Se formeaza bilute cam cat o minge de ping-pong si se aseaza in tava de tort tapetata cu hartie, la putina distanta intre ele.

pentru aluatul de negresa: se mixeaza galbenusurile cu zaharul si vanilia, se adauga praful de sare, ciocolata topita si racita, faina cernuta, amidonul, praful de copt si cacaua; se omogenizeaza, apoi se adauga albusurile batute spuma.

Se rastoarna aluatul peste bilele de branza si cocos in forma de tort si se introduce in cuptorul preincalzit pentru cca 30 de minute. Se face proba cu scobitoarea.

Intre timp, se prepara glazura conform indicatiilor de pe plic.

Dupa ce este gata prajitura, se lasa cca 10 minute sa se racoreasca, apoi se toarna glazura.
Se portioneaza si se serveste cu cate o bila (cine vrea mai mult chiar si doua bile) de inghetata.

Am folosit inghetata de vanilie cu caramel din comert, marca Obsession de la Amicii. Mi s-a parut excelenta.

Masina de inghetata proaspat achizitionata va fi pusa la lucru zilele astea.