Tiramisu Cupcakes

Ingrediente 24 cupcakes:

200g unt la temperatura camerei
200g zahar
4 oua
250g faina
50g cacao de buna calitate
1 lingurita praf de copt
un praf de sare
200ml smantana pentru frisca



Preparare:

Se mixeaza untul cu zaharul, apoi se adauga cate un ou, incorporandu-se treptat.
Intr-un vas se amesteca faina cu cacaua, praful de copt si sarea. Dupa ce au fost incorporate ouale, se adauga amestecul de ingrediente uscate si se mixeaza usor pana la incorporare completa. Se adauga smantana si se mai mixeaza cca 2-3 minute.

Se pregatesc hartiutele si se umplu pana la 3/4, ca sa nu creasca peste limita superioara a lor, apoi se introduce tava in cuptorul preincalzit si se coc la 180 grade C, cca 15-20 min.

Dupa ce s-au copt, se scot pe un gratar si se lasa sa se raceasca.



Ingrediente frosting: 

100g unt la temperatura camerei
200g zahar pudra
100ml smantana pentru frisca
100g mascarpone
1 lingura ness 

Preparare:

Se mixeaza untul cu zaharul pana se topeste, rezultand o crema alba si fina, se adauga ness-ul si smantana si se mai mixeaza 4-5 minute. Se adauga mascarpone si se omogenizeaza.



Pentru insiropare si decor:

100ml cafea expresso
1-2 lingurite zahar
cacao

Se prepara o cafea expresso si se indulceste dupa gust.
Se inteapa din loc in loc, cu un bat de frigaruie, fiecare muffins apoi se toarna cu o lingurita cate putina cafea expresso peste fiecare muffins. Se decoreaza cu frosting si se presara cacao deasupra.