Rosii umplute cu carne si orez

Cand am preparat acei minunati dovlecei rotunzi umpluti cu carne, v-am povestit ca am umplut si cateva rosioare cu aceeasi umplutura.

Pentru umplutura, gasiti ingredientele aici.


Rosioarele le-am spalat bine si le-am taiat un capac in partea cu codita, le-am scos miezul pe care l-am tocat si l-am introdus in amestecul pentru umplutura, apoi am umplut rosiile, am pus capacelele si le-am introdus in cuptorul preincalzit asezate frumos intr-un vas termorezistent.

Un deliciu!!!

Salata cu piept de curcan si legume

Aceasta salata face parte din Meniul de Paste 2010 si a stat pe masa alaturi de Salata din creier de miel si de vitel, Drobul din maruntaie de miel si alte bunataturi traditionale.

Iata ce am folosit: o jumatate piept de curcan, 4 cartofi, 3 morcovi maricei, o telina (radacina), un ardei gras mare rosu, o legatura ceapa verde, maioneza de casa din doua galbenuse, o lingura de mustar, sare, ulei si zeama de lamaie.

Cum am procedat: am spalat bine pieptul de curcan si l-am pus la fiert in apa cu putina sare; am curatat legumele: cartofii, morcovii si telina si le-am pus si pe ele la fiert in apa cu putina sare.

Intre timp, am preparat maioneza astfel: am luat un galbenus de ou fiert si un galbenus de ou crud si le-am pasat/frecat cu o lingura de mustar, apoi le-am mixat adaugand treptat ulei, pana a ajuns la volumul unei cani de lapte; am adaugat apoi sare si suc de lamaie dupa gustul meu.

Dupa ce au fiert carnea si legumele, le-am scos din apa si le-am lasat sa se raceasca, apoi le-am tocat cubulete nu foarte mici ca sa nu se terciuiasca, am adaugat ardeiul gras si ceapa verde tocate si ele, apoi am adaugat maioneza si am omogenizat compozitia. Am asezat salata in bol si am decorat-o asa cum se vede in imagine.


Foooarte buna!
Aici alaturi de Salata din creier de miel si de vitel:

Pofta bunicica si un week-end excelent va doresc!

Tarta cu capsuni Gandacel de Primavara

Dincolo de aspectul vesel, aceasta tarta cu crema quark cu gust de lamaie si capsuni este foarte buna si sanatoasa atat pentru cei mari cat si pentru cei mici. Iata si reteta:

Ingrediente pentru blat:
2 oua, 2 linguri ulei, 2 linguri zahar, 2 linguri faina, un pliculet zahar vanilinat, coaja rasa de lamaie
Ingrediente pentru crema: 250g Creamy Quark, 150g zahar, 100g smantana pentru frisca, coaja rasa de la o lamaie, suc de lamaie dupa gust
Decoratiuni: 7-8 capsuni maricele feliate pe lungime, doua bomboane Toffifee pentru ochi, doua stiksuri glazurate cu ciocolata pentru cornite, ciocolata topita pentru gurita, fulgi de migdale usor rumeniti pentru contur.

Cum am procedat:
Am preparat mai intai blatul astfel: am separat galbenusurile de albusuri, am frecat galbenusurile cu putina sare si cu cele doua linguri de ulei, am batut separat albusurile cu putina sare pana s-a intarit compozitia, apoi am adaugat si zaharul si am mixat pana s-a dizolvat complet; am adaugat galbenusurile frecate peste albusurile batute si am omogenizat usor; am adaugat apoi cele doua linguri de faina, aromele si am omogenizat din nou usor. Am pus compozitia intr-o tavita de tarta cu diametrul.... tapetata cu hartie de copt si am introdus-o in cuptorul preincalzit pentru 15 minute.

Dupa ce s-a copt, am lasat blatul sa se raceasca si am preparat crema astfel: am frecat quark-ul cu zaharul pana ce s-a topit, am adaugat smantana de frisca si am omogenizat din nou, am adaugat aromele, si gata!
Am rumenit fulgii de migdale si i-am lasat sa se raceasca.
Am topit la bain marie cca 50g ciocolata impreuna cu o lingura smantana, am introdus cateva stiksuri, pe rand in ciocolata ca sa acopere cam 90% din suprafata, lasandu-le un capat neacoperit si le-am lasat pe o bucata de hartie de copt sa se intareasca.

Montare:
Asezam blatul pe un platou, introducand pe dedesubtul lui, de jur imprejur, fasii de hartie ca sa nu se murdareasca platoul cand decoram.
Asezam un strat generos de crema peste blat, netezind cat mai bine suprafata, acoperind si marginile cu un strat de crema, in care infigem fulgii de migdale rumeniti si raciti.
Pe suprafata netezita asezam felii de capsuni, asa cum se vede in imagine.

Infigem apoi cornitele din stiksuri, ca in imagine, asezam bomboanele Toffifee in locul ochisorilor si conturam gurita din ciocolata topita cu ajutorul unui cornet din hartie de copt.


Introducem tarta in frigider si o putem savura dupa cca o ora.

Recomandabil este sa o consumati in aceeasi zi, dupa cateva ore.
Este buna si a doua zi, dar fructele se cam ofilesc si daca le-am da cu gel, si-ar pierde aspectul fresh.

Pofta bunicica sa aveti si un week-end minunat!

Dovlecei rotunzi umpluti cu carne

Am gasit in piata acesti dovlecei rotunzi si, de cum i-am zarit, mi-am si imaginat cum vor arata in farfurie. Asa ca, iata-i in plendoarea lor, frumusei si apetisanti, cu burticile pliiine de bunatati, machiati cu putin sos rosu si cu smantanica.


De frumusei ce sunt, iti vine sa-i mananci, nu alta:)....
Dar hai sa va povestesc cum i-am preparat, ca poate va grabiti sa-i bucurati si voi pe dragii vostri cu asemenea frumusete si bunatate.

Iata ce am folosit:
500g carne tocata, 6 dovlecei cat pumnul meu (adica destul de mici), 100g orez, o legatura ceapa verde, o legatura patrunjel, o legatura marar, miezul scobit si tocat de la 4 rosioare potrivite ca marime (pe care le-am umplut cu aceeasi compozitie ca pe dovlecei), miezul de la dovlecei, tocat cubulete mici, sare, piper dupa gust, 2 linguri bulion, smantana pentru servit.


Cum am procedat:
Am spalat bine dovleceii si rosiile, apoi le-am taiat capace si i-am scobit cu o lingurita, lasandu-le coaja de cca 5mm, apoi am pregatit umplutura astfel: am spalat orezul bine in mai multe ape fierbinti si l-am asezat intr-un bol. Ceapa verde am spalat-o si am tocat-o, apoi am inmuiat-o putin intr-o lingura de ulei, apoi am adaugat si orezul, cubuletele de dovlecel si cele de rosii. Am lasat sa se raceasca putin acest amestec apoi l-am rasturnat peste carnea tocata, am adaugat patrunjelul si mararul tocate, sare si piper si am omogenizat compozitia.

Cu aceasta compozitie am umplut dovleceii si rosiile, apoi am asezat legumele umplute intr-un vas termorezistent, am turnat o cescuta de apa si am acoperit vasul ca sa fiarba inabusite. Am introdus vasul in cuptorul preincalzit pentru 30 de minute. Dupa 30 de minute, am pregatit un sos din cele doua linguri de bulion amestecat cu o lingura de faina, putina sare si piper, am rasturnat sosul peste legume si le-am mai lasat in cuptor, de data asta fara capac inca 30 de minute.


Au iesit minunati! I-am servit cu smantanica...
Iata si o sectiune:


De-li-ciosi!!!!
Va doresc pofta bunicica si week-end excelent alaturi de cei dragi voua!!!