Nu ma omor dupa dulceturi, dar imi place sa am din fiecare cate putin. Asa ca am inceput cu un gem de caise, un sos de capsune si o dulceata de visine.
Sosul de capsune, cu o culoare dementiala, sanguina si provocatoare, are un rol principal in decorarea budincilor, clatitelor, inghetatelor si altor bunataturi. Pentru cei mai indrazneti, il recomand alaturi de o branza nobila albastra.
Iar dulceata de visine, batrana dulceata de visine, pe care o primeai alaturi de un pahar cu apa rece oriunde te duceai, pe vremea "raposatului", chiar mi-a starnit duioase amintiri. Fructele putin cleioase, sosul usor vascos si onctuos, iar gustul de caramel parfumat a visina este de necomparat. Si ce bine se asorteaza cu smantana pe un papanas, ori cu o budinca de gris sau de orez! (tot amintiri de pe vremuri...).
Iata in continuare reteta pentru gemul de caise:
Ingrediente: 2,5 kg caise, 2 kg zahar.
Intrucat caisele mele au fost cam acrisoare, am estimat astfel proportia de zahar. Daca aveti caise mai coapte si mai dulci, puteti reduce din cantitatea de zahar. Mai puteti adauga (dupa gust) vanilie, ghimbir sau samburi.
Mod de preparare: Se spala bine caisele, se desfac in doua si se scot samburii. Se aseaza caisele intr-o oala/cratita incapatoare, se adauga zaharul, se amesteca bine si se lasa acoperite, pana a doua zi. A doua zi se pun la fiert si se amesteca usor pana se topeste zaharul, apoi se spumeaza pana ce nu se mai produce spuma si se lasa la foc mic pana ce se leaga bine sosul. Se face proba cu picatura pe o farfurie rece si daca nu se prelinge inseamna ca e gata.
21 de comentarii:
are o culaore divina.ador aroma si mirosul gemului de caise.si la mine sunt in plin sezon aceste fructe minunate.o sa fac putn ca mi-ai starnit o pofta nebuna ....vreau clatite cu gem de caise si inghetata de vanilie.pup cu drag si iti urez un sfarsit de saptamana relaxant!
ce bine arata
pozele sunt exceptionele
Si mie imi place teribil culoarea si aroma gemului de caise, Sarah, si nu se compara cu cel din comert oricat de bio ar fi.
Pup si eu cu drag si iti doresc un we excelent!
multumesc, Michelle :)
Uh, ce prezentare!!!
Minunate. Abia astept sa fac si eu.
Ce frumos asteapta borcanelele tale locul lor in camara! Foarte expresive imagini si mi-a placut ideea cu sosul. Eu m-am reprofilat pe combinatii mai neortodoxe, dar care au avut multi fani. Deci, nu mai am pentru camara nimic din ce am experimentat Felicitari si un weekend placut!
mie de ce mi se inchide la culoare.? zi mi si mie care e secretul tau
@ Multumesc Gaby :)si eu abia astept sa vad ce faci tu :)
@ Elena draga, sunt minunate retetele tale. Probabil ca voi incerca si eu sa experimentez niste asocieri de genul asta :)
@ Mia, draga mea, putin suc de lamaie pulverizat peste fructe imediat ce le desfaci vor face sa isi mentina culoarea. Mult succes!
multumesc frumos ,danutza
o minunatie de culori si de gusturi,o zi excelenta
imi place gemul de caise aproape la fel de mult ca dulceata de visine si cea de capsuni.
Delicioasa !!!frumos prezentata :)
Imi plac mult borcanelele si etichetele !! :)
Supeeeerbe imaginile!Dulcegariile tale au o culoare fantastica,iar prezentarea este impecabila.Ca de obicei!Salutari :*
@ Mia, cu placere :)
@ Multumesc Lily, o si frumoasa si tie :)
@ Am inteles, Pansy :) vrei cate putin din fiecare :))
@ Multumesc Lory :) si mie imi plac borcanelele, dar se gasesc mai greu asa micute.
@ Multumeeeesc Maya! Esti tare draguta :) Pup si o zi excelenta iti doresc!
Superba culoarea!!!...Si borcanelele imi plac la nebunie!!!...frumos etichetate. O prezentare care ma lasa fara cuvinte...
dumnezeule cum arata !!!!! ... mi-ai facut o pofta de gem de caise de numa !!! imi place mult de tot !!
Multumesc, Licuta :)
Multumesc, Catkitchen :)
Dana, ti-am descoperit blogul, si nu ma mai satur sa-l rasfoiesc. De acum sunt fidela ta vizitatoare.
Wonderful!
Trimiteți un comentariu