Hors d'oeuvre - Grape tomato blossoms

Hors d'oeuvre - Grape tomato blossoms
Reteta originala la: http://www.epicurious.com/recipes/food/views/GRAPE-TOMATO-BLOSSOMS-108382


Pentru 10 buc. avem nevoie de:
10 felii subtiri de salam - eu am avut salam Reinert trapez
10 rosii mici - grape / cherise
150g branza grasa picanta - eu am folosit Danish blue
o lingurita busuioc tocat - eu am folosit marar
cateva frunze pentru suport, eu am folosit menta
iar pentru decor: cateva fire de marar

Cum am preparat:
Am frecat branza pana a devenit o pasta moale, apoi am tocat busuiocul si l-am integrat in compozitie.
Am pregatit feliile de salam, le-am rulat in forma de cornet, am spritat branza in interior si am asezat o rosioara peste branza.
Am asezat o frunzulita de menta pe platou, am spritat putina crema de branza, apoi am fixat cornetul in amestecul de branza.
Am decorat cornetul cu o frunzulita de marar.


Acest "hors d'oeuvre" face parte din Platoul mix "Hors d'oeuvre pregatit pentru Meniul Party cu fitze.

Hors d'oeuvre cu icre de somon

Hors d'oeuvre - cupe de ceapa rosie umplute cu icre somon

Avem nevoie de:
100g icre somon
doua cepe rosii
200g creme fraiche
o legaturde patrunjel verde
un praf piper
3 felii de lamaie

Cum am preparat:
Am taiat ceapa in patru si am desprins usor foile de la suprafata, ca sa nu se rupa, iar miezul l-am tocat marunt.
Am amestecat creme fraiche cu ceapa tocata, am adaugat patrunjelul tocat, din care se pastreaza cateva fire pentru decor si piperul si am omogenizat compozitia.
Am asezat in cupele de ceapa formate cate o jumatate de lingurita din compozitie, iar deasupra am asezat icrele.
Am decorat cu cate un triunghi dintr-o felie de lamaie si o frunzulita de patrunjel.


Acest "hors d'oeuvre" face parte din Platoul mix "Hors d'oeuvre pregatit pentru Meniul Party cu fitze.

Hors d'oeuvre - cu ansoa

Hors d'oeuvre - castravete, crema de branza si ansoa

Pentru 10 portii avem nevoie de:
10 felii de castravete englezesc
100g ansoa (eu am avut un borcanel de 250g)
200g branza crema Philadelphia
50g unt
cateva fire marar
un praf de sare,
un praf de piper

Cum am procedat:
Am taiat castravetele rondele de aproximativ 2mm.
Am frecat branza cu untul si mararul tocat, am adaugat putina sare si putin piper.
Am asezat pe platou feliile de castravete, am spritat crema de branza si am asezat deasupra cate o bucata de ansoa rulata ca in imagine.


Acest "hors d'oeuvre" face parte din Platoul mix "Hors d'oeuvre pregatit pentru Meniul Party cu fitze.