Budinca "OZeNeu" cu fructe de padure

O prajitura racoroasa, de vara, cu arome dulci intepatoare...
Reteta originala vine de undeva din batrana Anglie...
Sotul meu i-a zis prima oara OZeNeu, si asa i-a ramas numele...

Aici m-am jucat putin cu fructele....


Si aici reteta:

Ai nevoie de:
5-7 felii de paine alba, de preferinta feliata, 500g fructe de padure (eu am folosit visine congelate, prune, afine si zmeura proaspete), 10 linguri de zahar, 100 ml apa, zahar vanilinat.

Cum am procedat:
Am decongelat visinele, am scos samburii de la prune, apoi le-am taiat cubulete.
Am pus fructele cu zeama lasata de visine, apa si zaharul intr-un vas pe foc moale cam 20 de minute.
Am adaugat apoi si afinele si am mai lasat 5 minute, apoi am adaugat zmeura si am sting focul.
Am separat apoi fructele de sosul lor, folosind o strecuratoare.
Intre timp am pregatit un vas in forma conica, l-am tapetat mai intai cu folie alimentara, apoi am asezat feliile de paine asa cum se vede in imaginea alaturata.
Am insiropat painea cu sosul racit de fructe, apoi am asezat cateva linguri de fructe, am asezat o felie de paine iarasi fructe si am terminat cu o feli de paine. Daca feliile sunt prea mici ca sa acopere budinca, se completeaza cu bucati de paine in asa fel incat sa fie acoperita total suprafata vasului. Am insiropat cu sos fiecare strat de paine.

Am asezat apoi o folie alimentara pe suprafata vasului, apoi am acoperit si am presat cu o farfurie care intra putin in bol, am aseazat o greutate deasupra si am dat la frigider pentru cel putin 10 ore.

Am scos budinca din frigider si am rasturnat-o pe o farfurie, am ornat-o si am servit-o.
Si aici sectiuni...