Blogger Widgets

MENIURI FESTIVE

PENTRU CRACIUN SI ANUL NOU

PAINE, PIZZA , ALUATURI SARATE

PREPARATE DIN CARNE TOCATA

PREPARATE DE POST

FOTO REPORTAJE

DIVERSE, UTILE

Siteuri non-culinare

APERITIVE FESTIVE

PREPARATE FUNNY PENTRU COPII

PREPARATE TRADITIONALE DE PASTE

PENTRU CAMARA

CIORBE SI SUPE

PREPARATE DIN CARNE

GARNITURI PENTRU FRIPTURI

PREPARATE DIN PESTE SI FRUCTE DE MARE

PREPARATE TRADITIONALE

PREPARATE OVO-LACTO-VEGETARIENE

15 martie 2011

Penne cu somon afumat

 
O noua reteta cu paste si cu ingredientul meu preferat, somonul afumat.

Iata si reteta:

Ingrediente:

350 g penne, 200g somon afumat (o parte se toaca marunt iar o parte se pastreaza in fasii pentru decor), o ceapa, o lingura sos de rosii, o lingura smantana, parmezan razuit, ulei de masline, sare, piper, crengute de rozmarin

Mod de preparare:

Se fierb pastele in apa clocotita cu sare timp de 5-10 minute (cat scrie pe ambalaj). In timp ce se fierb pastele, se pune intr-o tigaie uleiul de masline si se prajeste putin ceapa tocata, apoi se adauga somonul tocat, si la urma sosul de rosii, sarea si piperul, dupa gust. Cand sosul este gata, se stinge focul, se adauga smantana si se omogenizeaza.

Dupa ce au fiert pastele, se scurg, apoi li se adauga sosul si se amesteca. In farfurie se presara cu parmezan si se decoreaza cu crengute de rozmarin si cu fasii de somon afumat asezate dupa imaginatie.

 
 Va doresc tuturor o zi insorita si mult spor!

11 martie 2011

Trei idei pentru micul dejun - variatiuni pe aceeasi tema

Am gasit in arhiva mea cateva imagini cu gustari pe care nu le-am postat pana acum pe blog, asa ca m-am gandit ca v-ar putea fi de folos niste idei pentru micul dejun.

Omleta cu cascaval si sunca, cu ciuperci sotate


 Ochiuri pe felie de paine toast, cu sunca  gratinata

Oua Benedicth cu cascaval si sunca grilata

 Sa aveti pofta si un weekend excelent tuturor!

09 martie 2011

Trufe albe, cu alune de padure si nuca de cocos - Homemade hazelnuts truffles

 

O noua serie de bomboane homemade, trufe cu alune de padure si nuca de cocos. 

Ingrediente:

100g biscuiti speculoos, 100g alune de padure, 2 linguri cu varf zahar pudra, 2 linguri lapte praf, 50g nuca de cocos  razuita, 100ml frisca lichida, coaja de lamaie razuita fin, zahar vanilinat.

Mod de preparare:

Se macina biscuitii speculoos, alunele de padure impreuna cu zaharul pudra, apoi se adauga laptele praf, coaja de lamaie si zaharul vanilinat, iar la urma se adauga frisca lichida si se omogenizeaza.

Se introduce pasta rezultata la frigider pentru cel putin doua ore, dupa care se ia cu o lingurita si se formeaza trufele care se rostogolesc apoi prin nuca de cocos.

Dupa ce se formeaza trufele, se aseaza in formele speciale de hartie si se mai introduc la frigider pana in momentul servirii.

Pe cat de simplu de facut, pe atat de delicioase.

 

O zi de primavara splendida va doresc tuturor!

06 martie 2011

Trufe de ciocolata cu aroma de portocale si coniac

O noua serie de bomboane, de data asta trufe de ciocolata. Pur si simplu ador textura lor onctuoasa cu aroma de coaja de portocale si coniac.

Ingrediente pentru 25-30 buc. in functie de marime:

300g ciocolata neagra, 200ml frisca lichida, 100g unt, 2 linguri coniac de buna calitate, coaja confiata de portocale, 3 linguri pudra de cacao pentru final.

Mod de preparare:

Se rupe ciocolata cat mai marunt si se aseaza intr-un castron. Se infierbanta frisca lichida (se ia de pe foc inainte de a atinge punctul de fierbere) si se rastoarnna peste ciocolata. Se amesteca bine pana se topeste toata ciocolata, apoi se adauga untul taiat bucatele si se omogenizeaza din nou. Se adauga cubulete de coaja de portocala confiata si cele doua linguri de coniac, apoi se introduce compozitia in frigider pentru minimum 4-5 ore. De preferat este sa o lasati de pe o zi pe alta in frigider.

Se scoate apoi compozitia din frigider, se ia cu lingurita si se formeaza bilute cat mai egale care se rostogolesc prin pudra de cacao si se se aseaza in hartiute speciale pentru bomboane. Daca nu aveti hartiute, puteti sa le asezati direct pe o farfurie / bomboniera / platou.

Obs.: daca le preferati mai dulci, puteti sa adaugati incompozitie si doua linguri de zahar pudra.



Va doresc tuturor o seara excelenta!

03 martie 2011

Praline din ciocolata neagra cu aroma de portocale cu nuci si cu fistic

 

O noua serie de praline, de data asta din ciocolata neagra cu aroma de portocale, umplute cu nuci si cu fistic.

 
Ingrediente pentru 20+20 de buc.:
 
Pentru umplutura de nuci: 200g nuci macinate fin, 100g zahar pudra, 100ml 1apte condensat, 1 lingurita cafea instant, 1 lingura coniac de buna calitate; 
Pentru umplutura de fistic: 200g fistic macinat fin, 100g zahar pudra, 100ml lapte condensat, 1 lingurita coaja de lime rasa fin si 1 lingura suc de lime.
Pentru glazura: 200g ciocolata neagra cu aroma de portocala, 150ml frisca lichida, 75g unt
Pentru decor: fistic, coji de citrice confiate, cranberries confiate.


Mod de preparare:

Se prepara mai intai umpluturile astfel:
-          se macina nucile impreuna cu zaharul pudra, se adauga laptele condensat, cafeaua instant si coniacul si se omogenizeaza. Se introduce compozitia la frigider pentru cca 1-2 ore.
-          se macina fisticul impreuna cu zaharul pudra, se adauga laptele condensat, coaja de lime rasa si sucul, se omogenizeaza si se introduce la frigider pentru 1-2 ore.

Intre timp se prepara glazura astfel:
Se aduce frisca lichida la o temperatura ridicata, exact ca in etapa precedenta, se adauga ciocolata rasa, apoi untul si se omogenizeaza. 

Montare:
Se scoate umplutura de la frig, se ia cu lingurita si se formeaza bilute cat mai egale care se trec prin glazura si se aseaza pe o tava acoperita cu hartie de copt, lasand-le apoi sa se intareasca la temperatura camerei ca sa nu piarda luciul. Dupa ce am terminat de format toate bomboanele, cu glazura ramasa umplem un pos cu varful subtire si formam linii (sarme) peste bomboane. Am ornat cu jumatati de fistic, cubulete de coaja confiata de citrice si cranberries confiate.


Pe cat de simple, pe atat de delicioase.

01 martie 2011

Praline cu ciocolata zmeurie - homemade Raspberry chocolate praline



 Un deliciu dulce suav menit sa ne indulceasca ultimele zile friguroase de iarna!

Ingrediente pentru 25-30 de buc.:

Pentru umplutura: 200g ciocolata alba, 200g frisca lichida, 200g nuci caju macinate fin, 100g zahar pudra
Pentru glazura: 200g ciocolata alba, 150g frisca lichida, 75g unt
Pentru aroma si culoare: 300g zmeura, 200g zahar

Mod de preparare:

Se prepara mai intai un jeleu de zmeura, astfel: se pune zmeura intr-o craticioara, se adauga zaharul deasupra si se lasa asa cca 2 ore amestecand din cand in cand ca sa se lase siropul si sa se topeasca zaharul.
Se pune apoi craticioara pe foc mic amestecandu-se din cand in cand pana se topeste tot zaharul si se leaga siropul. Ca sa va dati seama daca s-a legat, picurati putin pe o farfurie rece si, daca picatura ramane cu marginile perfect rotunde si usor curbata, inseamna ca este gata. Cat inca este calda compozitia strecurati-o si indepartati semintele. Siropul impreuna cu pulpa strecurata de seminte se lasa sa se raceasca.
Folositi acest jeleu pentru a da aroma si culoare bomboanelor .
Prepararea umpluturii:
Se macina mai intai nucile caju (nesarate) impreuna cu zaharul pudra, cat mai fin.
Separat se aduce frisca lichida la o temperatura cat mai ridicata, dar sa nu dea in fiert, se ia de pe foc si se adauga ciocolata alba rasa, amestecandu-se continuu pana se topeste perfect. Se adauga nucile caju macinate impreuna cu zaharul pudra si se omogenizeaza. Se adauga o lingura de jeleu de zmeura pentru aroma si culoare, se omogenizeaza din nou si se lasa la frig pentru minim o ora.
Intre timp se prepara glazura astfel:
Se aduce frisca lichida la o temperatura ridicata, exact ca in etapa precedenta, se adauga ciocolata alba rasa, apoi untul si se omogenizeaza.  Se adauga o lingura de jeleu de zmeura pentru aroma si culoare si se omogenizeaza din nou.
Montare:
Se scoate umplutura de la frig, se ia cu lingurita si se formeaza bilute cat mai egale care se trec prin glazura si se aseaza pe o tava acoperita cu hartie de copt, lasand-le apoi sa se intareasca la temperatura camerei ca sa nu piarda luciul. Dupa ce am terminat de format toate bomboanele, cu glazura ramasa umplem un pos cu varful subtire si formam linii (sarme) peste bomboane. Deasupra  eu am  mai presarat si cateva firimituri de fistic macinat.


 

 Va urez tuturor ca primavara sa va napadeasca sufletul in ciuda frigului de afara.
Blog Widget by LinkWithin

TARTE DULCI

DESERTURI LA PAHAR

DESERTURI FEL DE FEL

SALATE SI SOSURI

GUSTARI DELICIOASE

BOMBOANE, CIOCOLATERIE

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos and videos from Clipe dulci si parfumate. Make your own badge here.

TORTURI

ALUATURI DULCI

CHECURI, MUFFINS, CUPCAKES

PATISERIE DULCE

Google translate

Follow by Email

VA INVIT IN CASA NOUA!

Aparitii TV

INGHETATE, PARFAIT, SORBETURI

PREPARATE DIN PASTE

Vizitatori

Persoane interesate

Ma puteti gasi si aici:

Toate retetele sunt pe Petitchef

Bloguri delicioase