Blogger Widgets

MENIURI FESTIVE

PENTRU CRACIUN SI ANUL NOU

PAINE, PIZZA , ALUATURI SARATE

PREPARATE DIN CARNE TOCATA

PREPARATE DE POST

Arhivă

FOTO REPORTAJE

DIVERSE, UTILE

Siteuri non-culinare

APERITIVE FESTIVE

PREPARATE FUNNY PENTRU COPII

PREPARATE TRADITIONALE DE PASTE

PENTRU CAMARA

CIORBE SI SUPE

PREPARATE DIN CARNE

GARNITURI PENTRU FRIPTURI

PREPARATE DIN PESTE SI FRUCTE DE MARE

PREPARATE TRADITIONALE

PREPARATE OVO-LACTO-VEGETARIENE

29 aprilie 2009

La vanatoare de imagini II

Sambata, 25 aprilie, am participat la o noua excursie in Padurea Cernica cu grupul de fotografi profesionisti si amatori de la 0rasul.ro. De data asta au participat cca 85 de persoane, de la copii pana la pensionari, ba chiar si doi "patrupezi".
Desi vremea a fost cam inchisa - am avut parte si de stropi de ploaie dar si de raze de soare - excursia a iesit super, asa ca m-am gandit sa va impartasesc si voua cateva dintre imaginile "impuscate".

Sa incepem cu o imagine romantica...


... apoi, doua papadii plouate...

... a inceput vanatoarea "de imagini"...


...fiecare isi cauta "victima": o frunza, un ciot, un unghi mai bun pentru o imagine...


... raspanditi pe malul lacului...

... cam multi "vanatori" pe metrul patrat...

... arta cere sacrificii...

... un pic de verde foarte crud... si umed...


... o floricica mandra tare... s-a ivit din covorul de frunze uscate...

... si o surata galbena de gelozie...


... si una imaculata...

... o junioara care nu se joaca... chiar face poze bune...

... inca un junior patruns de pasiune...


... iar acest cockeras parca vrea sa spuna: mami-mami, pot sa iau copacul acasa?


... daca nu, pot macar sa ma bucur pe el?!! ... ca tare drag imi este...


... si cateva peisaje superbe...

... in sir indian prin padure... ne intoarcem...


Sper ca v-a placut excursia!

26 aprilie 2009

Tarta cu capsuni si kiwi


Dupa mesele copioase de Paste, se simtea nevoia unui dulce usor, fresh si fructos, asa ca in acest week-end am pus de o tarta delicioasa cu fructele preferate, kiwi si capsuni.

Iata si reteta!

Avem nevoie de:

pentru blat: 5 oua, 5 linguri zahar, 5 linguri faina, 2 linguri ulei, un praf de sare, un pliculet zahar vanilinat, coaja de lamaie, alte arome dupa gust;
pentru umplut si decorat: 2 plicuri Crema pentru tarte cu fructe de la Dr. Oetker, 500ml lapte rece, o cutie Creme Patisserie - Meggle de 500ml, 15 capsuni maricele si 3 fructe kiwi.
pentru insiropat: sucul de la o portocala si o lamaie; eu am folosit sucul proaspat, dar puteti sa-l fierbeti putin impreuna cu una-doua linguri de zahar, dupa gust; puteti inlocui siropul cu ce aveti in casa, sau puteti sa-l preparati doar din zahar, apa si aromele preferate.

Cum procedam:

Pentru blat, se separa albusurile de galbenusuri, se bat albusurile cu un praf de sare, se adauga zaharul, se continua baterea pana se dizolva tot zaharul, se adauga galbenusurile si se incorporeaza pe rand, apoi cele doua linguri de ulei, aromele si faina.
Se tapeteaza forma de tarta, se umple cu compozitia de blat si se introduce in cuptorul preincalzit. Se coace foarte repede, in cca 15 minute, la foc mediu.

Cand este gata se scoate din cuptor, se rastoarna si se aseaza pe un gratar sa se raceasca.

Intre timp se prepara crema dupa indicatiile de pe plic si se bate si frisca.

Dupa ce s-a racit blatul, se aseaza pe platou, se insiropeaza cu sucul de citrice, se umple cu crema de fructe peste care se aseaza feliute de kiwi si capsuni, apoi se aseaza un strat de frisca si se decoreaza cu fructele pastrate pentru decor.

Este foarte buna dupa ce a stat minimum 5 ore la frigider.

O imagine detaliu:


Pofta bunicica :)!

21 aprilie 2009

Iepurasul a venit cu premii noi

Un premiu nou, de Iepuras, primit de la Nina.
Multumesc draga Nina pentru premiu si pentru surpriza facuta de Iepuras :)
... Nina este o adevarata artista, are un blog superb si idei de prezentare deosebite, asa ca recomand celor care nu au facut-o inca, sa-i faca o vizita ca sa se convinga.

Si pentru ca Iepurasul trebuie sa vina si la voi, ofer la randul meu acest premiu urmatoarelor muze culinare care ma inspira:

Laura - Cuina Banateana
Gabi Cara - Gabriala's blog
Laura Adamache
LeoFlory
Totoro
Edith
Marcela
si nu in ultimul rand, Lissa - Lissa's Cakes

19 aprilie 2009

Hristos a Inviat!


Hrtistos a Inviat!

Bucuria Invierii si Binecuvantarile Ceresti sa se reverse asupra voastra si a familiilor voastre, cu pace, dragoste si indestulare!

15 aprilie 2009

Cozonac Rosenkrantz



Reteta acestui minunat cozonac am preluat-o de la Gabi Cara, o experta in preparate delicioase si aspectuoase.

Iata ce am folosit:
400g faina, 2 oua intregi, 3 pliculete zahar vanilinat, coaja rasa de la o lamaie, o lingura coniac (in reteta Gabrielei era esenta de rom), un praf de sare, un pahar cu lapte (cca 110ml), 25g drojdie proaspata, 3 linguri zahar pentru lapte, 130g unt, 6 linguri zahar pentru unt, 10-12 linguri zahar pentru caramel, o cana nuca macinata, in plus am adaugat la nuca si o lingurita amestec de arome (scortisoara, cuisoare, anason).

Cum am procedat:
Am caramelizat cele 10-12 linguri zahar in cratita in care urma sa asez cozonacul pentru copt si am tapetat fundul si peretii acesteia cat mai uniform.
Intr-un bol am cernut faina, am adaugat ouale, sarea si aromele si le-am amestecat.
Separat am dizolvat drojdia in laptele usor caldut si indulcit cu 3 linguri de zahar apoi, fara a mai lasa la dospit, am turnat-o peste faina cu oua si arome.
Am framantat apoi aluatul, cam 10 minute pe blatul de lucru infainat, pana am obtinut un aluat nelipicios si elastic, apoi am intins o foaie dreptunghiulara cam de 1 cm grosime.
Am amestecat apoi untul la temperatura camerei cu cele 6 linguri de zahar si am intins amestecul peste foaia de aluat, cat mai uniform, acoperind-o in intregime.
Am amestecat apoi nuca macinata cu o lingurita de arome (scortisoara, cuisoare, anason) si am presarat-o peste crema de unt, in strat uniform, apasand usor cu palma ca sa se contopeasca cu untul.
Am rulat apoi coca si am taiat-o in 6 bucati aproximativ egale.
Am asezat apoi rulourile in picioare in cratita tapetata, lasand ceva distanta intre ele pentru ca aluatul va creste. Acoperim cratita si lasam la crescut cca o ora.
Dupa o ora, introducem cozonacul in cuptorul preincalzit pentru cca 35-40 de minute la 180 grade Celsius.

Observatii:
Cozonacul nu necesita ungere pentru ca se va prezenta rasturnat, deci partea de la fund, caramelizata, va fi de fapt suprafata expusa.
Dupa ce s-a copt, cozonacul se rastoarna pe un platou imediat, asa fierbinte, intrucat zaharul caramelizat se intareste pe masura ce se raceste si riscati sa nu-l mai puteti scoate.
Umblati cu mare atentie cu zaharul caramelizat intrucat are o temperatura foarte ridicata si riscati sa va ardeti cu el.

Concluzie:
Este un cozonac rapid, aspectuos si de-li-cioooos!

Aici o imagine cu cozonacul imediat ce a fost rasturnat:

Si detaliu:

Aici o imagine cu prima "frantura":


... si inca un detaliu pentru ca sa puteti vedea pufosenia lui:


Acest cozonac Rosenkrantz a intrat astfel in lista retetelor preferate. Multumesc Gabitzei pentru reteta delicioasa!

14 aprilie 2009

Meniul meu de Paste


La sugestia Cristinei, voi prezenta in acest articol cateva preparate traditionale specifice zonei in care traiesc. Deci, sunt din Bucuresti si traiesc in Bucuresti, Romania.

N-as putea spune ca Bucurestiul are traditii culinare specifice in legatura cu Sarbatorile Pascale. Populatia Capitalei cumpara de obicei din Super/Hyper-Market-uri cozonaci, oua si iepurasi din ciocolata, bauturi fine, fursecuri, bomboane, cutii cu bomboane, ba chiar cosuri pline cu tot ce-ti trebuie pentru o masa asa-zisa traditionala.

De obicei lumea Bucurestiului (prea putini credinciosi si prea multi "dubiosi") merge la Biserica unde asculta slujba si ia Lumina (pe care fiecare se straduie sa o duca pana acasa nestinsa) apoi se aseaza la masa acasa sau la prieteni si incepe festinul.

Cei mai "ortodocsi" insa (asa cum inteleg sa fiu si eu) cumpara miel din piata si prepara din el urmatoarele mancaruri specifice:
- bors de miel cu ierburi (loboda, spanac, stevie, leustean, ceapa si usturoi verde);
- drob din maruntaie de miel invelit in prapur - copt in forma de chek sau de tort;
- friptura la tava (cu precadere pulpa) cu garnitura de spanac.
Eu sigur le voi pregati, asa ca voi reveni cu retete si imagini ale preparatelor.

Voi mai pregati si cateva salate de primavara, cum ar fi:
salata de ciuperci cu sos de smantana si usturoi,
salata norvegiana,

salata din creier de miel si oua fierte,
salata de vinete in cupe de rosii (brotacei)

salata de cruditati... si cam atat la salate.

Tot in casa voi pregati cozonacii si pasca. Din retetele mele mai vechi sau mai noi, iata cateva preparate specifice:

Cozonac Rosenkrantz - un cozonac de exceptie dupa o reteta a Gabrielei Cara pe care o pup si ii multumesc :) - descrierea completa si imagini suplimentare voi posta in cel mai scurt timp.


si o sectiune:


Cozonaci cu cacao, nuca si cu rahat:



Pasca cu ciocolata:


Voi reveni saptamana viitoare cu noi preparate si, bineinteles, cu imagini elocvente :)
Pana atunci va doresc Happy cooking si Sarbatori Pascale in pace si bunastare!!!!

Leapsa "Ce-as fi dac-as fi..."

Am primit acum cateva zile aceasta interesanta Leapsa “Ce-as fi dac-as fi..” de la Daniela si de la Laura.
Acum iata si raspunsurile mele spontane, asa ca va rog sa nu analizati prea mult semnificatiile lor...

Deci, ce-as fi daca as fi...

O floare: Magnolie
Un anotimp: Primavara
O culoare: Rosu
Un animal: Leopard
Un obiect vestimentar: Sacou
O piesa de mobilier: Biblioteca
O piesa muzicala: Primavara – Anotimpurile lui Vivaldi
Un vers:
Sa nu-ncerci viata s-o pricepi, atunci se face sarbatoare…
Si fiecare zi s-o’ncepi ca un copil ce pe carare
primeste darul, numai floare
al adierilor ce trec…
S-adune florile-n buchet
nu-i trece pruncului prin minte.
Din par el le desface-ncet,
intinde mainile-nainte
si cere altele, fierbinte,
la anii tineri care-ncep!
Rainer Maria Rilke
Un peisaj: O plaja insorita la poalele unui munte impadurit
Un obiect: un robot inteligent
Un instrument muzical: orga
Un copac: artar
Un oras: Tokyo
Persoana publica: Lady Di
O persoana apropiata: un prieten adevarat
O carte: inceputa si neterminata
Un fel de mancare: Platoul meu Mix Hors d’oeuvre
Un supererou: Vlad Tepes
Un fenomen al naturii: Curcubeu
O masina: Porsche Cayenne S SUV
Un fruct: Nuca de cocos
O parte a corpului: Capul
Un film: de actiune

Dau mai departe Leapsa Gabrielei Cara, Laurei Laurentiu si Laurei Sava.

Premii noi, in dar de Paste



Multumesc Mihaelei, Danielei si Laurei pentru aceste doua premii deosebite daruite mie acum in prag de Sarbatorile Pascale.

M-am bucurat ca le-am primit pentru ca asa le pot darui si eu mai departe blogurilor prietene, celor pe care cu drag le citesc zi de zi, si anume:


si tuturor fetelor din listuta mea care nu le-au primit inca... impreuna cu urarile mele de Sarbatori Pascale in pace si bunastare, un pupic si o imbratisare :):)

13 aprilie 2009

Pasca cu ciocolata


Sursa retetei: revista Practic in bucatarie

Ca un preambul la masa de Paste, am executat aceasta pasca cu ciocolata, pe post de desert pentru o duminica de Florii in familie.
Si cum lucrurile bune atrag dupa sine alte lucruri bune, din aluatul de cozonac preparat pentru pasca a iesit si un Cozonac Rosenkrantz, o nebunie de cozonac preparat dupa reteta Gabrielei Cara, pe care o felicit pentru retetele delicioase, pentru gustul rafinat in a le alege si talentul deosebit in a le prepara si prezenta.

Ei, dar acum va voi prezenta reteta pentru Pasca mea cu ciocolata, urmand sa revin si cu cea pentru Cozonacul Rosenkrantz.

Ce am folosit:
300g aluat de cozonac (reteta aici)
150g cacao, 12 linguri zahar, 3 linguri lapte, 1 esenta de rom (eu am folosit coniac, pentru ca sotului meu nu-i place romul), 1 lamaie, 11 galbenusuri, 1 ou, 2-3 linguri smantana groasa, 1 pachet margarina, 2 linguri pesmet.

Cum am procedat:
Am amestecat cacaua cu zaharul si laptele si am fiert la bain-marie, amestecand continuu, pana s-a ingrosat.
Am luat de pe foc craticioara si am pus-o intr-un vas cu cuburi de gheata pentru a grabi racirea, amestecand continuu.
Am adaugat apoi galbenusurile si un ou intreg, incorporandu-le pe rand, apoi margarina si apoi smantana. La urma am adaugat si aromele (rom/coniac, coaja rasa de la o lamaie, vanilie).

Am tapetat o tava rotunda cu hartie de copt, am asezat aluatul de cozonac si l-am intepat cu furculita din loc in loc, am presarat pesmetul si am adaugat apoi compozitia de ciocolata.
Am introdus tava in cuptorul preincalzit si am lasat sa se coaca cca 45 de minute. Se face, eventual, proba cu paiul.
Se scoate pasca din forma dupa ce s-a racit.


Pentru ornat, am folosit ciocolata alba rasa pe care am asezat-o in centru sub forma de cuib cu 4 ousoare de ciocolata, asa cum se vede in imagini.


... si aici o feliuta pentru voi:

Pofta buna!

12 aprilie 2009

La Multi Ani tuturor fetelor cu nume de floare

Dragi flori si floricele, va urez din inima sa aveti parte de toate cele dorite, adica.... parfumuri, tzoale, excursii, bani si faima, sanatate, dar mai presus de toate... de multa, multa dragoste... si o floare din partea mea :)


La Multi Ani!

02 aprilie 2009

Cranberry muffins - Briose cu merisoare


V-am povestit acum cateva zile ca am primit un pachetel cu ingrediente e savuroase de la organizatoarele concursului Christmas funny cuppy "Ti gato rigolo de Noel".
Si pentru ca am amanat prea mult folosirea lor, m-am gandit sa prepar astazi ceva dulce din aceste ingrediente savuroase.

Dedic aceste briose-muffins-cupcakes organizatoarelor concursului, membrilor juriului si tuturor iubitoarelor de frumos si gustos culinar!

Iata ce am folosit pentru 12 buc.:
6 oua
6 linguri faina
6 linguri zahar
200g unt la temperatura camerei
o lingurita si jumatate praf de copt
1/2 cana merisoare uscate
1 lingurita brandy/whiskey
2 pliculete zahar vanilinat
o lingurita coaja rasa de lamaie
un praf de sare

Cum am procedat:
Am pus mai intai merisoarele la inmuiat intr-un bol cu apa fiarta impreuna cu o lingurita de St.Remi Napoleon brandy (puteti folosi orice fel de brandy sau whiskey).

Am mixat untul cu zaharul pana ce compozitia a devenit spumoasa iar zaharul s-a topit complet, apoi am adaugat cate un ou, incorporandu-l usor, pana la ultimul.

Am adaugat apoi faina, praful de copt dizolvat cu o lingura de zeama de lamaie si am incorporat-o amestecand usor cu o lingura.

Am adaugat apoi vanilia si coaja de lamaie, apoi merisoarele scurse si uscate pe un servet de hartie.

Am pus aluatul cu lingura in cupele de hartie pentru briose, umplandu-le doar pe jumatate si le-am introdus in cuptorul preincalzit pentru 20 minute.

Intre timp am pregatit pentru ornare, la bain marie, o glazura caramel din picaturile primite (vezi foto) si una de ciocolata neagra dintr-o tableta de ciocolata razuita.

Brioselor glazurate cu caramel le-am adaugat si fundite din caise uscate feliate.


Si iata cum arata "mandretele" de briose, muffins, cupcakes... coafate in blonde si brune.


Si aici o sectiune, ca sa vedeti merisoarele:


Au iesit foaaarte gustoase, aromate si pufoase! Daca nu ma credeti, incercati si voi reteta:)
Blog Widget by LinkWithin

TARTE DULCI

DESERTURI LA PAHAR

DESERTURI FEL DE FEL

SALATE SI SOSURI

GUSTARI DELICIOASE

BOMBOANE, CIOCOLATERIE

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos and videos from Clipe dulci si parfumate. Make your own badge here.

TORTURI

ALUATURI DULCI

CHECURI, MUFFINS, CUPCAKES

PATISERIE DULCE

Google translate

Follow by Email

VA INVIT IN CASA NOUA!

Aparitii TV

INGHETATE, PARFAIT, SORBETURI

PREPARATE DIN PASTE

Vizitatori

Persoane interesate

Ma puteti gasi si aici:

Toate retetele sunt pe Petitchef

Bloguri delicioase