
Am preparat mai demult aceasta prajitura, dar abia acum i-a venit randul sa o postez. Este foarte potrivita pentru party-uri asa ca cine are in familie Mihaili si Gavrili o poate prepara iute-iute, caci e foarte usor de facut.
Iata ce am folosit:pentru blat: 8 oua, o cana si jumatate faina, o cana si jumatate zahar, 1 varf de cutit bicarbonat, 3 linguri apa fiarta, coaja rasa de la o lamaie, 1 pliculet zahar vanilinat;
pentru glazura: 300ml lapte de cocos, 2 cani zahar, 1 pachet unt, 2 pliculete zahar vanilinat,
pentru tavalit: 300g nuca de cocos colorata.
Cum am procedat:pentru blat: am batut albusurile spuma, pana s-au intarit; am frecat apoi galbenusurile cu zaharul pana s-a topit, apoi am adaugat albusurile batute, apa fiarta, bicabonatul, coaja rasa de lamaie si faina si am omogenizat usor compozitia. Am turnat aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si am introdus tava in cuptorul preincalzit pentru cca 20 de minute.
In acest timp am pregatit siropul astfel: am pus pe foc mic intr-o craticioara laptele de cocos, am adaugat zaharul si vanilia si am amestecat continuu pana la dizolvarea completa a zaharului, apoi am luat craticioara de pe foc si am adaugat untul taiat cubulete amestecand continuu pana la integrarea completa. Am lasat apoi siropul sa se racoreasca.
Intre timp prajitura s-a copt si am scos-o din cuptor dar am lasat-o in tava sa se racoreasca putin. Dupa ce s-a mai racit am taiat-o patrate.
Am asezat intr-o farfurie nuca de cocos, apoi am luat patratele de prajitura, le-am cufundat in sirop si le-am tinut cca 30 de secunde, apoi le-am tavalit prin nuca de cocos si le-am asezat pe un platou.
Sunt foarte vesele si foooarte gustoase, mai ales pentru iubitorii de cocos.

La multi ani si petrecere frumoasa Mihaelelor si Gabrielelor!!!!