Friganele ninse cu zahar vanilinat

Ai nevoie de:
5 felii de paine alba feliata tip toast, 3 oua, un praf de sare, un pachetel zahar vanilinat, o lingurita coaja rasa de lamaie, zahar farin pentru pudrat, ulei pentru prajit.

Am preparat friganelele astfel:
Am decupat din feliile de paine floricele, inimioare si alte forme geometrice. Am batut oualele intregi cu praful de sare, zaharul vanilinat si coaja de lamaie. Am incis uleiul intr-o tigaie, apoi am cufundat formele de paine in oualele batute, le-am luat cu paleta de spumuit si le-am introdus in uleiul incins.
Dupa ce s-au rumenit usor pe ambele parti, le-am scos si le-am asezat pe un prosop de hartie, ca sa se scurga uleiul. Le-am mutat apoi pe un platou si le-am presarat cu zahar farin.

Sunt un desert usor si hranitor preferat atat de copii cat si de parinti.

Se prepara usor, nu necesita multe ingrediente si te salveaza atunci cand nu ai timp sau chef sa te complici cu alte deserturi laborioase.

Strudel cu mere

Ai nevoie de:
un pachet foi de placinta,10 mere mari, zeama de la o jumatate de lamaie, un cubulet cat intra intr-o lingurita de unt, 6-8 linguri de zahar, 1 ligurita scortisoara, 1 plic zahar vanilinat, 2 linguri pesmet, un galbenus de ou, o lingura lapte, o lingura zahar cristal.

Cum am procedat:
am splat merele, le-am curatat coaja si le-am ras mare, am stropit razatura cu zeama de lamaie ca sa nu se oxideze, apoi le-am pus intr-o craticioara in care am topit o lingurita de unt, la foc moale. Dupa ce s-au inmuiat putin, am adaugat zaharul, zaharul vanilinat si scortisoara si le-am luat de pe foc.
Ca sa separ merele de zeama eu le-am pus intr-o strecuratoare, dar nu le-am lasat foarte mult ca sa nu piarda toata zeama.

Dupa ce le-am rulat pe toate, le-am asezat in tava tapetata cu hartie cerata, le-am uns cu un galbenus de ou batut cu putin lapte si am presarat putin zahar tos, ca sa le dea o culoare frumoasa si le-am dat la cuptor la foc mediu cca 30-45 de minute. Cand s-au rumenit le-am scos si le-am taiat dupa ce s-au racorit putin.
Iata cum au iesit:

si aici o sectiune:

S-au mancat, cat ai zice "placinta" :)

Pulpe de pui gratin cu garnitura de spanac

Ai nevoie de:
o casoleta pulpe de pui dezosate, 200g cascaval/mozzarella, sare, usturoi, mix de arome pentru pui, o punga spanac congelat (450g), o legatura ceapa verde sau o ceapa veche de marime medie, doua linguri smantana, doua lingurite faina, 2 catei mari de usturoi, zeama de la o jumatate de lamaie, un ou, doua linguri ulei de masline.

Cum le-am preparat:
Am spalat bine pulpele si le-am verificat sa nu mai aiba resturi de oase, le-am aseazat intr-un vas termorezistent, am presarat deasupra aromele si le-am introdus in cuptorul incalzit prealabil. Din cand in cand am mai luat cu lingura din sosul propriu format si le-am umezit la suprafata ca sa nu se usuce. Cand au prins o culoare galbena-aramie am aseazat deasupra felii de cascaval si le-am mai introdus in cuptor pentru cca 10 minute.

Le-am scos si le-am servit cu garnitura de spanac (congelat la punga).

Garnitura de spanac

Am pus intr-o tigaie cele doua linguri de ulei de masline si am inabusit putin ceapa apoi am rasturnat spanacul asa inghetat si am adaugat o cana de apa rece deasupra.

L-am lasat sa fiarba acoperit cca 10 minute. Am adaugat apoi putina sare si usturoiul strivit si am mai lasat a foc mic cca 10 minute. Intre timp am pregatit sosul astfel: intr-un bol mic am pus doua linguri de smantana, doua lingurite de faina si zeama de lamaie si am omogenizat bine compozitia.
Pentru ca mi-a iesit prea groasa, am mai subtiat-o putin cu doua linguri de apa, apoi am adaugat-o la spanac si am amestecat continuu ca sa nu se prinda. Am batut apoi un ou cu furculita si l-am adaugat si pe el, amestecand continuu. Am gustat si am constatat ca ii mai trebuia putina sare, asa ca am adaugat pana ce mi-a placut gustul. A iesit cremos si gustos si a mers de minune cu pulpele de pui gratinate.

La servire, in farfurie am asezat cateva cubulete de sfecla rosie de la borcan.

Au iesit foarte aspectuoase si savuroase!

Spanac cu friganele

Ai nevoie de:
Pentru spanac - o punga de 1kg spanac congelat, o ceapa taiata marunt, doua linguri ulei de masline, 3 catei de usturoi striviti, doua linguri smantana, doua lingurite faina, o lingurita zeama lamaie, un ou, un praf de sare.
Pentru friganele: 6 felii de paine, 2 oua, sare.

Cum am procedat:
Am pus intr-o craticioara doua linguri de ulei de masline, iar cand s-a incins bine am rasturnat spanacul asa inghetat si am adaugat o cana de apa rece deasupra. Am acoperit craticioara si am lasat sa fiarba spanacul acoperit cca 15 minute.
Am constatat ca spanacul era cam atos, asa ca l-am separat de zeama (pe care am pastrat-o) si am tocat spanacul ca pe vinete.
Am pus din nou in craticioara doua linguri ulei si ceapa tocata pe care am inabusit-o putin, apoi am rasturnat spanacul tocat si zeama pastrata si l-am lasat la foc mic pana am pregatit sosul.
Sosul l-am pregatit astfel: intr-un bol mic am pus doua linguri de smantana, doua lingurite de faina si zeama de lamaie si am omogenizat bine compozitia.
Pentru ca mi-a iesit prea groasa compozitia, am mai subtiat-o putin cu doua linguri de apa, apoi am adaugat-o la spanac si am amestecat continuu ca sa nu se prinda. Am batut apoi un ou cu furculita si l-am adaugat si pe el, amestecand continuu.
Am gustat si am constatat ca ii mai trebuia putina sare, asa ca am adaugat pana ce mi-a placut gustul.
A iesit cremos si gustos.
Am preparat friganelele astfel:
Am decupat floricele din feliile de paine, cu o forma de patiserie.
Am batut doua oua intregi cu putina sare, ca pentru omleta, si am cufundat floricelele pe rand in oul batut, apoi le-am prajit in uleiul incins.
Cand s-au facut aurii pe ambele parti, le-am asezat pe un servet de hartie ca sa se scurga grasimea.
In momentul servirii am asezat friganelele in farfurii, langa spanac, asa cum se vede in imagine.
Atentie! Pentru ca sunt teribil de apetisante, paziti-le bine in timpul fotografierii ca sa nu patiti ca mine: dupa cum observati si voi, sotul meu a atacat o friganea in timpul sedintei foto :).