Blogger Widgets

MENIURI FESTIVE

PENTRU CRACIUN SI ANUL NOU

PAINE, PIZZA , ALUATURI SARATE

PREPARATE DIN CARNE TOCATA

PREPARATE DE POST

FOTO REPORTAJE

DIVERSE, UTILE

Siteuri non-culinare

APERITIVE FESTIVE

PREPARATE FUNNY PENTRU COPII

PREPARATE TRADITIONALE DE PASTE

PENTRU CAMARA

CIORBE SI SUPE

PREPARATE DIN CARNE

GARNITURI PENTRU FRIPTURI

PREPARATE DIN PESTE SI FRUCTE DE MARE

PREPARATE TRADITIONALE

PREPARATE OVO-LACTO-VEGETARIENE

11 noiembrie 2010

Rulada din piept de curcan invelita in kaiser gatita la Vita Cook - Review Partea a II-a -



Iata si primul experiment la cuptorul cu halogen VitaCook!

Descrierea detaliata a cuptorului cu halogen VitaCook o gasiti accesand acest linq.

Inca de la inceput trebuie sa va spun ca pana sa pot constata efectele cuptorului asupra preparatelor culinare, m-a fascinat aspectul de OZN al aparatului in functiune.Prin peretele transparent al vasului am urmarit (si am imortalizat) procesul de gatire pe tot parcursul lui si am ramas impresionata de faptul ca vasul ramane curat, in timp de friptura se rumeneste frumos.

Dar inainte sa va descriu procesul de gatire, va voi da reteta:

Iata ce am folosit:

O bucata de piept de curcan care, dupa ce am batut-o usor ca sa o indrept a masurat cam 26x20cm; 2 linguri ulei de masline, o lingura sos de soia, sare, piper, 10 felii de kaiser, si umplutura din 200g ciuperci taiate marunt, 1 ceapa, 2 linguri smantana, 1 lingurita faina, sare, piper, putin usturoi, 100g gorgonzola (puteti inlocui cu cascaval, ori alt tip de branza, dupa preferinte).

Cum am procedat:

Am taiat bucata de piept de curcan in asa fel incat, dupa ce am batut-o usor intre doua folii alimentare, sa rezulte o felie generoasa cca 26x20cm.
Am uns felia cu un sos preparat din doua linguri ulei de masline, o lingura sos de soia, sare si piper si am rulat-o, apoi am asezat-o intr-un vas acoperit in frigider, pana ce am preparat umplutura.

Pentru umplutura am spalat bine ciupercutele si ceapa, apoi le-am taiat cubulete.
Intr-un vas am pus un cub de unt, cam o lingura si am pus la inmuiat ceapa, apoi ciupercutele si le-am lasat in vasul acoperit pe foc mic pentru cca 10 minute. Dupa 10 minute am scos capacul si am lasat sa se evapore lichidul lasat de ciuperci, apoi am adaugat smantana frecata cu lingurita de faina, am adaugat un catel de usturoi taiat fin, sare si piper dupa gust si am lasat sa se lege compozitia pentru cateva minute, amestecand continuu. Apoi am stins focul si am lasat compozitia sa se racoreasca putin.

Montare:

Am scos din frigider felia de piept de curcan, am intins-o, am asezat peste ea sos de ciuperci, apoi am adaugat bucatele de gorgonzola, am rulat carnea cat mai strans posibil si am fixat-o cu scobitori.
Pe un alt platou am asezat feliile de kaiser, 5 deoparte si 5 de cealalta parte, si am asezat rulada la mijloc. Am intors apoi feliile de kaiser peste rulada, intercalate, ca o impletitura.
Aici as avea o prima observatie: ar fi trebuit sa fixez cu scobitori si feliile de kaiser, intrucat curentii de aer din cuptorul cu halogen au deranjat putin aspectul initial al ruladei.

Coacere:

Ok! Deci... dupa ce am pregatit frumos rulada, am uns-o cu putin ulei de masline, apoi am asezat-o pe tava de copt a cuptorului VitaCook, iar tava am asezat-o pe gratarul cu picioare scurte din in interiorul bolului.

Am asezat capacul, am introdus aparatul in priza, apoi am setat temperatura la 180 grade Celsius si timpul de coacere la 35 de minute.

Mai jos aveti cateva imagini cu friptura vazuta prin peretii vasului in timpul coacerii:

o imagine a cuptorului inainte de a-l porni:

aici aparatul pornit, in prima etapa de coacere:

si cateva imagini pe parcursul coacerii:


Ce trebuie sa va spun este ca am estimat gresit timpul de coacere, 20 de minute ar fi fost suficient, dar nu mi-a dat prin cap ca as fi putut sa opresc actiunea de coacere inainte de termen.
Asfel ca feliile de kaiser s-au prajit un pic prea tare, dar au fost deosebit de gustoase, asa corcante.

In interior, rulada a fost bine coapta dar a ramas frageda si suculenta.

In concluzie:
intrucat butonul pentru reglarea timpului nu este reversibil si nu poate fi oprit, este de preferat sa programati un timp de coacere mai scurt, iar daca friptura nu este suficient de coapta, puteti sa suplimentati timpul cu alte cateva minute. Pe de alta parte, daca vedeti ca friptura se arde prea tare, puteti ridica pur si simplu manerul capacului si procesul de coacere se opreste.

Dar aceste lucruri le-am inteles dupa prima experienta.

O alta observatie: vasul cuptorului nu s-a murdarit mai deloc in procesul de coacere. La o privire mai atenta am observat doar foarte putini si minusculi stropi, aproape invizibili, care au disparut iute la o spalare usoara.

Atat vasul cat si accesoriile se pot spala in masina automata.

Elementele cuptorului VitaCook, dupa utilizare (observati cat de curate au ramas!), impreuna cu friptura preparata la el:


Si acum cateva imagini cu rulada pregatita la VitaCook:




Nu plecati prea departe, pentru ca urmeaza un nou episod "Sa gatim cu VitaCook" :)
Pana atunci, va doresc o seara minunata si pe curand!

5 comentarii:

alison spunea...

ce rulada delicioasa ai pregatit in OZN-ul tau!:))incet,incet cred ca s-ar putea face o noua carte de retete cu VITA COOK!

Dana2dor spunea...

Multumesc, Alison! Chiar seamana cu un OZN jucaria asta:)
Cat despre cartea de retete gatite cu VITA COOK, ideea mi se pare foarte buna si sper sa ajunga la urechile cui trebuie:)
Am de gand sa mai experimentez niste retete de dulciuri in we, sa vad cum se comporta OZN-ul.

Sara & Miki spunea...

dupa cum ti-a iesit rulada, chiar ca-i o minune acest Vita Cook. Interesant si la dulciuri cum va iesi! O zi frumoasa.

Dana2dor spunea...

Multumesc, Sara! Si eu sunt curioasa cum se va comporta la dulciuri, asa ca voi testa maine. O zi frumoasa si tie:)

milli spunea...

Buna Dana,
O mica mentiune (pentru ca si eu mi-am cumparat de curand un cuptor din acesta): timpul setat este reversibil. Poti sa invarti pur si simplu butonul in directia opusa, fara probleme :)
In rest, multumesc mult pentru retetele delicioase!

Blog Widget by LinkWithin

TARTE DULCI

DESERTURI LA PAHAR

DESERTURI FEL DE FEL

SALATE SI SOSURI

GUSTARI DELICIOASE

BOMBOANE, CIOCOLATERIE

www.flickr.com
This is a Flickr badge showing public photos and videos from Clipe dulci si parfumate. Make your own badge here.

TORTURI

ALUATURI DULCI

CHECURI, MUFFINS, CUPCAKES

PATISERIE DULCE

Google translate

Follow by Email

VA INVIT IN CASA NOUA!

Aparitii TV

INGHETATE, PARFAIT, SORBETURI

PREPARATE DIN PASTE

Foodieblogroll

Vizitatori

Persoane interesate

Ma puteti gasi si aici:

Toate retetele sunt pe Petitchef

Bloguri delicioase