Parfait de capsuni in forme de inimioare - Strawberry Parfait

Ingrediente: 300g capsuni, sirop preparat din 150g zahar si 150ml apa, 200ml frisca lichida.

Mod de preparare: se prepara mai intai siropul, pe foc moale, amestecand pana se dizolva zaharul, apoi se raceste complet. Dupa ce s-a racit se mixeaza impreuna cu fructele, apoi se adauga frisca lichida si se mixeaza din nou pana ce compozitia isi dubleaza volumul.

Compozitia rezultata se aseaza in cutii alimentare ori forme de silicon care se introduc in congelator pentru minimum 8-10 ore.

Daca folositi forme de silicon, atunci cand doriti sa serviti inghetata, incalziti usor deasupra unui vas cu abur partea inferioara a formelor inainte de a le rasturna.

Pentru decor am folosit razatura de limeta si jeleu de capsuni.


Pofta bunicica si o zi racoroasa va doresc!

Inghetata de mango, maracuja si limete

Am gasit de curand la Mega, sub propria marca, suc proaspat, natural, din mango si maracuja, asa ca m-am gandit imediat ce bine i-ar veni in forma de inghetata, ca tot am achizitionat de curand o masina si inca nu am probat-o. Asa ca, zis si facut. A iesit o minunatie. Racoroasa de doua ori. O data datorita compozitiei dulci-acrisoare si a doua oara datorita starii de agregare a produsului rezultat. Iata si reteta:

Ingrediente: 500ml suc natural de mango si maracuja; sucul si coaja razuita de la o limeta, sirop preparat din 200g zahar/miere si 200ml apa, 250ml smantana pentru frisca.

Mod de preparare:

Se prepara mai intai siropul de zahar, la cald, apoi se lasa sa se raceasca (ori se raceste fortat intr-un vas cu cuburi de gheata).

Se mixeaza apoi siropul cu sucul natural si cu frisca lichida, se adauga sucul si coaja rasa de limete si se introduce vasul in frigider, pentru cca 4-5 ore. Eu am lasat vasul pana a doua zi.

Vasul de la masina de inghetata trebuie sa stea si el in congelator cca 10-12 ore inainte de a incepe prepararea inghetatei.

A doua zi am scos vasul de la masina de inghetata si bolul cu compozitia, am pornit masina si am introdus amestecul in cuva masinii. Dupa 30 de minute inghetata a fost tocmai buna de servit.

Am asezat-o in cupe si am servit-o cu felii de mango si razatura de limeta.



Pofta bunicica si o zi frumoasa va doresc!

Parfait de zmeura cu limete si iaurt

Dragele mele, am disparut putin din blogosfera intrucat am cateva probleme organizatorice de rezolvat, dar in scurt timp voi reveni in fortza.

Ca sa va mentin totusi interesul, am nascocit aceasta reteta de inghetata (parfait) gustoasa, aromata si racoroasa, special pentru voi.

Iata ce am folosit:
500 g zmeura
300 ml iaurt
300 ml frisca (eu am folosit creme patiserie de la Megle)
1/2 cana zahar
2 limete (sucul de la o limeta, iar a doua limeta am feliat-o si am folosit-o pentru decor)

Si cum am procedat:
Am mixat in blender zmeura cu zaharul si sucul de la o limeta pana s-a facut piure. Am adaugat iaurtul si am omogenizat, apoi am adaugat frisca batuta si am omogenizat din nou.

Am asezat compozitia in formele de silicon din imagine pe care le-am dat la congi pana a doua zi.


Cand am servit inghetata, am scos-o din congi cu o ora inainte, apoi am folosit toping de fructe de padure, felii de limete si zmeura pentru decor.

Aici in forma de inimioara:


Aici in forma de steluta:

si in forma de floare:


Va rog sa poftiti la masa, e delicioasaaaa!