Salata de cruditati

Iata si o salata de cruditati, numai buna pentru mentinerea echilibrului de vitamine in organism in perioada de post prelungit.

De ce ai nevoie:
un morcov, o radacina patrunjel, o telina, un mar, trei linguri maioneza din orez, cateva fire de patrunjel, sare dupa gust.

Cum procedezi:
Deoarece marul si telina oxideaza foarte repede, prepari mai intai maioneza din orez dupa reteta linkata.
Cureti apoi legumele si le speli. Dai morcovul prin razatoarea mare, apoi razi fin patrunjelul si telina. Cureti marul de coaja si il dai pe razatoarea mare, apoi amesteci cu maioneza si legumele. Asezi salata intr-o salatiera si o decorezi cu frunze de patrunjel verde.

Pofta buna!

Maioneza din orez

Ei, si daca nu aveti in casa granule de soia pentru Maioneza din soia si nici telina si cartofi pentru Maioneza din legume, sigur aveti o mana de orez din care sa preparati o maioneza vegetala.

Iata in continuare reteta:

De ce ai nevoie:
O jumatate ceasca orez, o ceasca ulei, o lamaie, doua lingurite mustar, doua linguri apa foarte rece, sare.

Cum procedezi:
Speli orezul si il fierbi in apa cu un praf de sare. Scurgi apoi orezul fiert, il pasezi printr-o sita deasa si il lasi la racit. Cu o lingura de lemn freci orezul cu mustarul, apoi incorporezi treptat uleiul. Amesteci repede si din cand in cand adaugi zeama de lamaie si apa foarte rece.

Se poate prepara foarte usor maioneza mixand ingredientele cu robotul.

Aceasta maioneza merge foarte bine cu o Salata de cruditati.

Pofta buna!

Salata din buchetele si maioneza de conopida

Inca o reteta delicioasa pentru persoanele aflate in post.

De ce ai nevoie:
1 kg conopida, 3 linguri ulei, 2 linguri mustar, o legatura patrunjel, o jumatate lamaie, sare, piper.

Cum procedezi:
Speli conopida si o lasi pentru 10 minute in apa cu putina sare, apoi o fierbi, o scurgi si o lasi sa se raceasca. Alegi buchetele fara cotoare si le asezi inr-un bol. Pasezi apoi cotoarele ramase, le amesteci cu mustarul, uleiul, sarea, piperul si zeama de lamaie dupa gust ori le mixezi cu blenderul.
Acoperi buchetelele de conopida din bol cu maioneza rezultata si garnisesti cu patrunjelul tocat.

Pofta buna!

Maioneza din legume

O alternativa la Maioneza din soia este Maioneza din legume. Mie asta imi place mai mult pentru ca ador gustul telinei.

De ce ai nevoie:
o telina, un cartof, o lingurita mustar, 300ml ulei, zeama de lamaie, sare.

Cum procedezi:
Cureti telina si cartoful si le pui la fiert in apa clocotita cu putina sare.,
Cand s-au fiert, le scurgi bine, le pasezi cu furculita, adaugi mustarul si cand pasta s-a racorit, pui uleiul putin cate putin.
La sfarsit potrivesti de sare si acresti dupa gust.

Sper sa va placa!