Prajitura cu branza de vaci si stafide

dupa o reteta de la Aliza

Pentru aluat:
2 oua întregi, eu am pus 3 oua si recomand 4 oua;
9 linguri zahar
9 linguri ulei
9 linguri lapte, eu am pus 13 linguri
12 linguri faina, eu am pus 15 linguri
1 lingura de praf de copt
am adaugat arome: zahar vanilinat si coaja de lamaie.

Pentru umplutura:
500 g branza de vaci
4 oua, cred ca sunt suficiente 2 oua.
un praf de sare
4 linguri de gris
o mana buna de stafide
5-6 linguri de zahar, am pus 8 linguri
vanilie
am adaugat coaja si sucul de la o lamaie

Am constatat ca punand doar doua oua la aluat, iese prea putina coca in raport cu cantitatea de umplutura si am mai adaugat un ou. Dar tot a fost prea putin aluat, asa ca data viitoare voi folosi 4 oua la coca si 2-3 oua la umplutura.

Mod de preparare:
Se freaca ouale cu zaharul, se adauga uleiul si se freaca pana se incorporeaza.
Se amesteca faina cu praful de copt si se pune peste amestecul precedent alternand cu laptele.
Aluatul trebuie sa curga cand e luat cu lingura dar sa fie mai gros decat cel de clatite.
Se tapeteaza tava cu faina sau cu hartie pentru copt.
Se toarna jumatate din aluat si se baga pentru 10-12 minute la 350F (180C) in cuptor preincalzit.
Se scoate si se pune umplutura, se toarna restul de aluat si se pune la copt pentru 30-40 minute.
se verifica cu scobitoarea daca e patrunsa.
Cand este gata se pudreaza cu zahar pudra. Se taie cand este racita complet.

Si iata ce a iesit!
Si sectuni...