Tort diplomat in forma de inima

Racoros si gustos, acest tort incheie cu succes un meniu aniversar.


Reteta o gasiti aici.


Va doresc o zi superba in continuare.

Tarta cu nectarine, visine si fistic

O tarta deosebit de gustoasa si usor de preparat.


Ce am folosit: 80g unt moale, 100g zahar, 2 oua, 150g faina+150g faina, vanilie, coaja rasa de portocala, o jumatate lingurita praf de copt, un praf de sare, zahar brun dupa gust, in functie de cat de dulci, sau acrisoare sunt fructele, 3 nectarine, 200g visine, 50g fistic verde macinat grosier.

Cum se procedeaza:
Se freaca untul cu zaharul pana devine spuma, se adauga cate un ou, incorporandu-le usor pe amandoua, se adauga aromele, apoi 150g faina cernuta impreuna cu praful de copt.
Se ia deoparte jumatate din compozitie, iar in ce a ramas mai incorporam treptat cca 150g faina, pana aluatul nu se mai lipeste de degete, dar ramane inca moale.

Se pregateste tava (eu am tapetat-o cu hartie de copt, dar nu cred ca este necesar), se intinde aluatul cu degetele cat mai uniform, ridicand putin marginile. Intepam cu furculita din loc in loc, apoi adaugam fructele. Nectarinele taiate cubulete mai intai, apoi din loc in loc visinele, pentru culoare. Presaram peste ele zaharul brun si fisticul verde macinat, apoi asezam cu o lingura din aluatul lasat deoparte, din loc in loc, in asa fel incat sa nu acopere complet tarta si introducem tava in cuptorul preincalzit, pentru cca 30-40 de minute.

Trebuie urmarit procesul de coacere ca sa nu se rumeneasca prea tare la suprafata si sa ramana necoapta in interior.

Cand este gata se scoate din cuptor si se lasa sa se racoreasca, apoi se pudreaza cu zahar fin, eventual vanilinat.

Noi am servit feliile impreuna cu cate o cupa de inghetata de piersici (reteta si pozele in curand...) si nu pot sa va povestesc cat de delicioasa a fost :) Atat de delicioasa incat o voi repeta in week-end-ul viitor.

O zi excelenta va doresc!

Salata de vinete cu dovlecei si ardei copti

Ingrediente salata de vinete cu dovlecei: 3 vinete mari, 3 dovlecei potriviti, 100ml ulei, sare si zeama de lamaie dupa gust, o ceapa tocata foarte marunt.

Mod de preparare: se coc vinetele (eu le coc pe o tava asezata pe un ochi de aragaz), se curata imediat (eu fac o despicatura longitudinala, apoi scot miezul cu o lingura de lemn) si se aseaza miezul intr-o strecuratoare asezata deasupra unui castron/bol ca sa se scurga bine sucul amarui; dovleceii ii curat , ii tai in felii de cca 1 cm grosime si ii pun in apa cu putina sare la fiert; dupa ce au fiert ii pun si pe ei la scurs alaturi de vinete.

De obicei pasii de pana acum ii fac intr-o zi/seara, iar salata o prepar a doua zi. Astfel vinetele si dovleceii se scurg suficient de bine si salata iese delicioasa.

Asadar, a doua zi toc vinetele si dovleceii dupa moda veche, cu un satir din lemn tare, apoi mixez tocatura impreuna cu uleiul, sarea si sucul de lamaie, pe care le adaug treptat, dupa gustul meu. La urma incorporez ceapa tocata marunt si depozitez salata in cutii cu capac pe care le introduc in frigider.

Cand servim salata, o asez in vase/cupe/castronele si le decorez dupa cum am inspiratia in acel moment. Pana acum le-am decorat doar cu rosii. De data asta, insa, mi-am imaginat o alaturare a celor doua salate, preferatele mele, in vase transparente, care sa le puna cat mai mult in valoare.



Ingrediente pentru salata de ardei copti: 15 ardei, o lingura ulei de masline, o lingura otet, 100ml apa, o jumatate lingurita sare, o lingura zahar/ori miere; ingredientele sunt dupa gustul meu, fiecare poate adauga sau scoate ceva in functie de gusturile sale.

Mod de preparare: se coc ardeii pe toate partile, apoi se depoziteaza intr-o cratita, sub capac, si se presara cu sare; se lasa acoperiti cca 30 de minute, apoi se curata de pielita coapta (eu ii curat si in interior complet, scotandu-le cotoarele si semintele) si se aseaza intr-un vas/bol/cutie alimentara; se prepara sosul amestecand toate ingredientele si se toarna peste ardeii curatati; se depoziteaza in frigider, acoperiti.

Iata ce frumos arata in cupele transparente!


Gustoase si aspectuoase!
Pofta bunicica si o zi racoroasa va doresc!

Parfait de capsuni in forme de inimioare - Strawberry Parfait

Ingrediente: 300g capsuni, sirop preparat din 150g zahar si 150ml apa, 200ml frisca lichida.

Mod de preparare: se prepara mai intai siropul, pe foc moale, amestecand pana se dizolva zaharul, apoi se raceste complet. Dupa ce s-a racit se mixeaza impreuna cu fructele, apoi se adauga frisca lichida si se mixeaza din nou pana ce compozitia isi dubleaza volumul.

Compozitia rezultata se aseaza in cutii alimentare ori forme de silicon care se introduc in congelator pentru minimum 8-10 ore.

Daca folositi forme de silicon, atunci cand doriti sa serviti inghetata, incalziti usor deasupra unui vas cu abur partea inferioara a formelor inainte de a le rasturna.

Pentru decor am folosit razatura de limeta si jeleu de capsuni.


Pofta bunicica si o zi racoroasa va doresc!